水烛（蒲草）

香蒲科

中文学名：水烛

拉丁学名：Typha angustifolia

别称：蒲草、水蜡烛、狭叶香蒲

水烛（蒲草），是广泛生长在中国的一种野生蔬菜，其假茎白嫩部分和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分可以食用，味道清爽可口。水烛属水生宿根性草本植物，分率力极强，植株基部的地上茎短缩，并从其叶腋间抽生地下匍匐茎，匍匐茎在土中水中延伸，长30-60厘米，其顶芽弯曲向上生成新株，成株高达170-200厘米，开展度60-80厘米，每株有6-13片叶。花粉或根茎入药，夏季采收。

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