红薯和土豆种植起来容易，但要想让其长得个大、高产、口感又好，也不是一件容易的事，同样的品种，有的不但产量高，表面还特别光滑，吃起来又面又甜，而有的产量低不说，吃起来也不面、也不甜，什么原因？原因就在于种植和管理。那么，怎么样种植和管理，才能让红薯和土豆长得个大、高产，吃起来又面又甜？只需掌握下面三点：

一、土壤

种植红薯和土豆，土质起着决定性的作用，因为像红薯和土豆这样的作物，都是在地下生长，从一点很小的根系长成能食用的根块，生长期间需要不断往四周伸展，这就需要有一个适宜的土壤，如果土壤板硬黏重，根块伸展就会非常困难，导致表皮粗燥、开裂和崎型等，而且黏重的土壤湿度大，透气性都比较差，在根块彭大期不能积累更多的淀粉和糖分，导致薯块淀粉和糖分含量少，而含水量多，吃起来口感不好。红薯和土豆最喜欢的土壤就是沙质土，沙质土不但疏松，透气性好，适宜根块生长和膨大，而且沙质土能使薯块积累和合成更多的淀粉和糖分，再一个由于沙质土的特性，长出来的薯块表面光滑，颜色发红，不但产量高，质量也好。而粘性土长出来的薯块表皮发白，产量和质量都低，所以，红薯和土豆要优先选择沙质土来种植。

二、施肥

红薯和土豆对肥料也有挑剔性，长得好不好、表皮光滑不光滑、好吃不好吃，与施肥有很大的关系，因为薯块在土里生长，不像其它作物，由根系吸收养分往枝叶和果实输送，薯块在土里直接吸收大部分养分，少部分由叶片供给，所以，在施肥上要注意以下几点：1、底肥施用有机肥加上草木灰，肥料可以选择腐熟的粪肥或饼肥，采用沟施的方式，远离主根5厘米以上，草木灰可以撒在根系周围，防病防虫。2、所用的肥料必须要充分发酵腐熟，如果有机肥没有发酵好，会招致地下虫害，不但影响薯块生长，还会使其薯块表面有虫眼，外部疤疤癞癞，导致质量差。3、到了薯块膨大期，及时追施肥料，采用浇灌+喷施，用高钾肥浇灌，例如：用草木灰泡水、0.2％磷酸二氢钾水溶液等。叶面用磷酸二氢钾+钙镁硼喷施，促使薯块膨大，增加淀粉和糖分的合成。

三、水分管理

红薯和土豆在生长前期和中期，要保持土壤湿润，以见干见湿为最好，过干影响生长，过湿影响根系发育，干旱天气要勤用小水浇灌，多雨季节注意及时排水防涝。但到了薯块膨大期，要适当控制浇水，尤其是到了生长后期，土壤不宜过湿，如果土壤湿度太大，不但影响薯块膨大，还会导致薯块含水量多，淀粉和糖分含量少，即影响产量又影响口感。以上三点是种好红薯和土豆的关键，只要把这三点做好，种出来的红薯和土豆不但个头大、产量高，吃起来也又甜又面。希望对大家有所帮助。（转网络）