蛋氨酸胆碱的副作用包括：

1. 可能会引起癫痫或者抽搐的情况出现，这是比较常见的副作用之一。
2. 部分患者使用之后可能会出现过敏反应，主要表现为出现有皮疹伴有瘙痒的现象。
3. 当服用药物过量时，可能会加重副作用的症状，出现相关的并发症，如癫痫发作和呼吸困难等情况。

另外，有些特殊体质如患有低蛋氨酸血症的患者服用蛋氨酸胆碱也可能会有不良影响。请注意，蛋氨酸胆碱是一种营养药物，对于需要补充或加强营养的患者来说是有益的，但使用前请咨询医生，遵循医嘱服用。