民以食为天，美食不容辜负。享受美食也享受制作美食的过程是一种美好的生活态度。享受美食同时也追求营养健康，品味更多美食，享受更多健康。每天分享美味又健康的饮食，欢迎关注。

人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，且含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，帮助正常长牙都是很有好处的。

清淡素菜，金针菇拌莴笋，儿童多食助发育增智力。

将金针菇去掉根部，莴笋红椒洗净切丝

金针菇焯水，捞出沥干

莴笋丝里加盐腌制十分钟

用清水洗去腌制莴笋的盐分，再放入金针菇

加入鸡精，香油，少许白醋，胡椒粉，加入香菜搅拌均匀即可