西红柿加2个鸡蛋，不炒菜不烧汤，出锅比肉还好吃，做法非常简单

西红柿又名番茄，古代又叫六月柿，西红柿营养丰富，风味独特，全世界人民都喜爱。

中国膳食指南里说：西红柿含有丰富的维生素C，维生素E,,钙，镁以及铁元素，

尤其是西红柿里富含番茄红素，可以增强免疫系统、减少色斑沉着、预防癌症的发生，

对预防前列腺癌、消化道癌等有很大作用。

西红柿的做法很多，西红柿炒蛋，西红柿蛋汤，是中国家喻户晓的名菜，

小时候，也经常生吃西红柿，尤其是夏天的时候，加点白砂糖，放到冰箱里

冰冻，冻凉后食用，那种酸甜可口，那种冰爽的感觉，真的无法用言语来形容。

西红柿还可以做成番茄酱，面包或者烧饼刷上番茄酱，味道美美的，还有吃肯德基，

加一点盘茄汁，味道就更好吃了。

今天，西红柿加2个鸡蛋，不炒菜不烧汤，出锅比肉还好吃，做法非常简单。

详细做法步骤告诉你：

第一步：把西红柿清洗干净，用刀轻轻的划一个十字，然后用开水烫一下，

这样去皮就非常容易了。

把去皮的西红柿切成片，装入一个碗中，然后打入2个鸡蛋。

然后把西红柿和鸡蛋搅拌均匀，放入料理机里，打成西红柿鸡蛋汁。

大概250毫升。

第二步：在西红柿鸡蛋汁里加入两勺白砂糖，3克酵母，搅拌均匀。

碗中加入250克低筋面粉（普通面粉也可以），用西红柿鸡蛋汁和面，

少量多次倒入，边倒边搅拌，搅拌成没有干粉顺畅的状态即可。

然后加入20克玉米油，搅拌均匀。

第三步：模具底部和四周刷油，方便脱模。

然后把面粉糊倒入，轻轻震动一下，让面糊平整。

盖上保鲜膜，发酵40分钟，或者放到冰箱冷藏一个晚上。

发酵的时间根据室内温度，一般室内温度25度左右，发酵40分钟即可，

如果低于25度，时间会要得更久。

北方或者是冬天，我们可以用烤箱快速发酵。

方法是：烤箱预热，上下管30度，烤箱底部放一碗开水，

然后把面糊放入，大概一个小时就可以发酵好了。

第四步：发酵好的面糊取出来，面糊体积明显变大，就说明发酵好了。

可以用筷子搅动一下，把面糊里面的气体排出来。也可以震动一下排气。

然后在上面撒上干果，比如葡萄干，红枣，枸杞，蔓越莓都可以，

再封上保鲜膜，用牙签扎一些气孔。

第五步：蒸锅中烧水，水开后把它放入，盖上盖子，中火蒸40分钟。

40分钟后关火，先不要开盖，让它再焖5分钟。

5分钟后，打开锅盖，去掉保鲜膜，可以看到，蓬松渲软，按压快速回弹

稍微放凉放凉后脱模。

西红柿的酸甜，鸡蛋的香，味道特别好吃，孩子超喜欢，喜欢的可以试一试。