Round 1 虎皮蛋，简单粗暴！

鸡蛋剥皮，起锅放宽油，伸筷子试油温，筷子周边有小气泡时就可以开始炸鸡蛋了。

炸到什么程度呢？表面金黄，皱皮~

赌个5毛钱的，炸好只好你会忍不住吃一个~

你就说有没有想吃吧~

接着，对，还没完呢~ 冷水浸泡炸好的鸡蛋，水没过鸡蛋表面就够了。等到表面那层蛋清虎皮鼓起来就好啦，这是虎皮蛋的精华所在~

重新起锅，鸡蛋连同水一起入锅，放1勺老抽、2勺生抽，1勺盐、1勺白糖，几片姜。

大火5分钟，盛出来浸泡入味~

灵魂得到了升华的鸡蛋君~

皱皱的虎皮吸满了汤汁，弹性十足，咬一口就是爆汁的状态~

等什么？赶紧上手啊！

Round 2 菠菜蘑菇鸡蛋盅

如果你觉得虎皮蛋的气质太东北爷儿，那咱来点小清新的吧~

挑2个你看得顺眼的鸡蛋，打散~放培根丁~

菠菜切成小段，口蘑切片，焯水。

接着，在烤箱模具里放好油纸，放菠菜和蘑菇~

接着，倒入鸡蛋液，再在表面放一些菠菜和蘑菇~当然你也可以放点别的食材丰富一下颜色啦，做菜嘛，随意一点~

烤箱预热之后，180度烤15分钟。

叮~~出炉啦！

豪放点的请上手~~想要仪式感的建议以刀叉食用~

最后最后，很重要！！！