什么是低钠盐？

低钠盐是用食用氯化钠、食用氯化钾或食用硫酸镁为主要原料，经科学合理配比加工而成的食用盐。低钠盐中钠的含量降低，增加了钾、镁及其他营养元素，更有利于各营养成分的平衡。

研究表明，钠盐摄入越少，血压降低幅度越大。食盐里以钾代替钠是在食用同样咸味的饮食下，钠的摄取量已经减少很大一部分，同时也摄入了钾，钾的摄入具有降血压、保护血管壁的功能。

食用低钠盐，在大多数肾功能正常的人群中，几乎不会发生高钾血症。但对于肾脏功能异常的患者，食用低钠高钾盐却很有可能会送了命。

肾病患者，尤其是排尿功能出现障碍(例如尿毒症)的患者，因为低钠盐中钾含量较高，不能将钾有效排出体外，易造成高血钾，出现心律不齐等症，严重时可出现心力衰竭。

适宜人群

总得来说，低钠盐对高血压、心脑血管疾病患者十分有益。

不适宜人群

因低钠盐中钾含量较高，像高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者等则应该谨慎长时间吃低钠盐。

什么是加碘盐？

加碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠食盐。碘是人体必需的微量元素，但吃多了、吃少了都有危害。我国的碘推荐量：成人是150ug/天，儿童3-14周岁每日90-120ug/天。

实际上，对于大部分人群来说，不食用碘盐可能会导致碘摄入不足，从而影响健康。

而食物和水碘摄入已经充足的摄入过量的碘盐同样会导致健康问题。

适宜摄入无碘盐人群

但对于高碘区域，如渤海湾部分地区（水碘含量高达 1000μg/L 左右）的居民，因为平时较常食用海带、海鱼、海虾等富含碘元素的海产品，而且当地空气和水中的碘含量也较高，因此不宜过多的选用加碘盐。

另外，患有某些甲状腺疾病如甲状腺功能亢进症俗称“甲亢”，还有桥本甲状腺炎的人也应谨慎吃加碘盐，摄入过量的碘会刺激腺体生长，加重病情，可以选择使用无碘盐。

适宜加碘盐人群

大部分内陆地区居民可以正常食用碘盐。

孕妇及哺乳期妇女对碘的需求量增加，为了宝宝的智力和身体发育，准备怀孕、已经怀孕、哺乳期都适合选用加碘丰富的盐。

我国营养学会推荐 ：孕妇每天应该从饮食中摄入的碘为200ug/天 。

有条件的可以做一个尿碘检查，根据尿碘来评估是否需要摄入加碘盐或者无碘盐。尿碘目前是评价和监测碘营养状况水平的最佳指标。

温馨提示：盐放早了碘会挥发，所以建议菜快出锅时再放盐。

总结来说

1.正常成人每人每日食盐摄入量不超过6克。

2.加碘盐和低钠盐，适合大多数人群。

3.急/慢性肾炎、高血钾症、在吃保钾类药物的人，不适合低钠盐。

4.甲状腺功能亢进、桥本甲状腺炎患者，可以根据尿碘遵医嘱食用低碘盐或无碘盐。

5.出于预防高血压的目的，想控制钠的摄入量，可首选低钠盐。

6.到了怀孕中后期，对碘的需求量增加，可选择加碘盐。