觥筹交错前，我们常常会说“先吃点东西，垫垫肚子”。我们的常识是，空腹饮酒的话，酒量会大减，也容易醉。也有人说，在即将当来的酒桌征战打响之前，多吃高脂肪食物，多喝水或用酸奶垫底，能让人不容易醉。这说法靠谱不？

这是有一定道理的。首先，饮酒前多吃有助于延缓酒精在胃和肠道的吸收，能使大部分酒精和食物混合，降低单位体积内的酒精浓度。通俗讲，此时我们的食物就好比我们吃的药缓释胶囊，原本10分钟就吸收，现在可能被缓慢延长了。

乙醇作为一种小分子化学物质，能自由通过细胞膜。这就意味着，当它从口腔开始。经食道进入胃、肠后，并能迅速进入血液循环。

从医学角度讲，酒精入肚，在5分钟左右即可吸收入血液。一般的，饮酒45分钟内，血液中的酒精浓度会到达顶峰，有些人可能再喝30分钟才出现最高浓度。这就是和酒精是否被延迟吸收很有关系。如果“肚子里有货”，如肥肉、高蛋白和高纤维食物，就能延缓酒精在胃内被吸收的过程，延缓酒精浓度峰值到来。所以想醉得慢，多垫垫肚子。

另外一项很重要的小提示：碳酸饮料和高温会使酒精吸收加快，所以不要雪碧可乐混酒喝啦。