出处：出自《别录》。
英文名：goose Fatty
别名：白鹅脂
来源：药材基源：为鸭科动物家鹅的脂肪。拉丁植物动物矿物名：Anser cygnoides domestica Brisson采收和储藏：宰鹅时剖腹取脂肪，熬油。
原形态：家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。
生境分布：生态环境：水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。资源分布：以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。
化学成份：家鹅脂肪（fat）的脂肪酸（tatty acid）组成，主要有：油酸（oleic acid），检察员榈酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid）。不皂化物为胆甾醇（cholesterol）。
性味：味甘；性凉
归经：心；小肠经
功能主治：润皮肤；解毒肿。主皮肤皴裂；耳聋；聤耳；噎膈反胃；药物中毒；痈肿；疥癣
用法用量：内服：煮食，适量。外用：适量，涂敷。
各家论述：1.《别录》：主耳卒聋，以灌之。2.《日华子本草》：润皮肤。3.《纲目》：治唇沈，手足皴裂。消痈肿，解石毒。4.《本草从新》：祛风，润燥。5.《医林纂要》：治癣秃疮疥。