出处：《医林纂要》
别名：皮蛋（《随息居饮食谱》），彩蛋、松花蛋（江苏）。
来源：为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。
性味：《医林篆要》："味辛涩甘咸，寒。"
功能主治：《医林纂要》："泻肺热，醒酒，去大肠火，治泻痢。能散、能敛。"