出处：宁原《食鉴本草》
来源：为小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。
性味：甘，凉。①宁原《食鉴本草》："性凉寒。"②《纲目》："甘，凉。"③《医林纂要》："咸，寒。"
功能主治：和中，解热，止烦渴。①宁原《食鉴本草》："宽中，益气。"②《纲目》："解热，和中，劳热人宜煮食之。"③《医林纂要》："解面毒，和筋养血，去瘀。"④《随息居饮食谱》："解热，止渴，消烦。"
用法用量：内服：煮食。