谷氨酰胺作为氨基酸的一种，使用不当可能会产生副作用。以下是可能出现的副作用：

1. **胃肠道症状**：服用大剂量的谷氨酰胺可能会对胃肠道产生刺激，导致恶心、呕吐、腹痛等症状。
2. **代谢副作用**：谷氨酰胺是蛋白质的组成部分，大量使用谷氨酰胺可能会增加肝、肾的负担，对于肝肾功能异常的患者，可能会有不利影响。
3. **产生过敏反应**：部分人使用谷氨酰胺可能还会出现皮疹、瘙痒、红斑等过敏反应。

需要注意的是，任何药物都有可能有副作用。在使用谷氨酰胺前，建议咨询医生，根据个人情况适量使用。