有句老话叫“背脊朝天人可食”，是说四肢着地、后背朝天的动物，对人来说都能吃。这话的来源已不可考，不知道谁说的，也不知道在什么情况下得出的这个结论，但从这句话中，我们能察觉到一股挥之不去的“难民”心态。

什么是“难民”心态？就是对于食物和“吃”有一种深深的执念。毕竟在物资匮乏的环境中，没有吃的就意味着死亡。虽然很多人早已衣食无忧，但毕竟穷怕了、饿怕了，根植于心底的对于食物的渴望一直都在，甩也甩不掉。最终，这种对于食物的崇拜投射到现实生活中，就变成了对陌生食材的追求。

享受食物并没有错，毕竟饮食本就是人类的生活情趣之一，然而，把过多精力和追求放在食物上，就显得心胸太小，眼界太窄，好像生活中除了吃和食物，再没有其他意义。我们知道，此次卫生事件，源头可能就是来自被当做食材的某些动物，如果没有人吃这些东西，如果没有人贩卖这些东西，我们是不是就可以避免此次灾难？

关于吃陌生食材造成的灾难，已经不是第一次了，17年前的SARS，就源于被污染的果子狸，历史不断重复，但我们却没有从中学习到什么。这段时间，看到最多的消息就是专家们认为，灾难的源头可能是蝙蝠或者其他非圈养动物。

之后在网上看到很多“蝙蝠汤”的照片，说实话，看到那些长着翅膀，龇牙咧嘴，仿佛“死神”一样的蝙蝠，开始觉得不寒而栗，后来感到深深的厌恶。

我不知道吃它们有什么好处，不管是营养上的，还是谐音彩头上的，只是觉得不可思议，在现今社会，大部分早已摆脱了食物匮乏的状态，为什么“难民”心态仍然大行其道？透过“蝙蝠汤”，我甚至觉得，为了“吃”“好吃”“好玩”，其他更恐怖、更残忍的事，人类都做得出来。

在网上流传的那张“食材”价目表上，孔雀、狼崽、骆驼、松鼠、刺猬，应有尽有，甚至连“惹过祸”的果子狸，依然能在表上找到。几十年过去了，我们之中的一些人穿上了体面的衣服，说着冠冕堂皇的漂亮话，但依旧没有改变内心的“难民”心理。

在《驯化与欲望：人和动物关系的暗黑史》书中，有这么一段话：“在人类历史中，欲望不曾缺席。而人类和动物的关系史，是一部记录人类透过动物去追逐欲望的历史”。我不知道在有了一次“祸从口入”的的教训后，历史还要重复多少次，也不知道人类还能以“万事皆可控”的心态放肆多久。

我们当中的一些人，对于生命没有敬畏感，只对把其他生命做成食物感兴趣，“背脊朝天人可食”这句话，带着一股无知的炫耀和傲慢，但事实上暴露了一种精神上极端贫乏的状态，仿佛“吃”是世界上最重要的事，似乎在“吃”上表现地花样百出，就能证明自己的人生丰富多彩。这其实是本末倒置的做法，吃的目的是让我们有力气去追求生活中更美好的东西，而不是说吃本身就是人生中最美好的事。

总而言之，我们吃的东西，将决定我们是什么人。克制而适可而止的饮食，哪怕寡淡，也能显示内心一尘不染的高尚；放纵而贪得无厌的食物，即便美味，仍旧暴露头脑一贫如洗的可悲。