鱼胆是鱼类的胆囊，民间传言鱼胆可以明目，但多数鱼类的鱼胆是有毒性的，如市面所售的鲤鱼、鲫鱼、青鱼，草鱼等，均不可食用。有毒的鱼胆不论生食、熟食、泡酒都可引起中毒。鱼的胆囊位于鱼类躯干部腹侧。鱼肝的旁边,鱼鳃稍后一点的地方有一个深绿色的小囊,里面有液体 这就是鱼胆。

取鱼胆

鱼胆中毒其毒理作用与一般细胞毒相似，可引起肝脏，肾脏，心脏，及神经系统损害。常因误食鱼胆或用鱼胆来治疗慢性气管炎，高血压，及眼病而中毒，甚至致死亡。（一）识别与判断

1.有生食或熟食鱼胆病史，常见于吞食青鱼或草鱼胆。鱼胆中毒似与鱼种关系不大。

2.食鱼胆后0.5～6小时内出现以下症状者：

（1）胃肠道症状，在服食生鱼胆后发生上腹部或脐周疼痛，持续腹痛，阵发性绞痛，伴恶心，频繁呕吐，腹泻，呈水样，或蛋花样便。

（2）中毒性肝病症状，无食欲，肝区疼痛，肝大，黄疸，及肝功能异常，胆红素和谷丙转氨酶增高，持续时间可达1～2个月。

（3）中毒性肾病症状，下肢及全身浮肿，尿少至无尿，尿中出现蛋白，红细胞，管型，重者出现急性肾功能衰竭。

（4）中毒性神经症状，口唇，舌头，四肢远端麻木，双下肢末梢型感觉障碍，双下肢周围神经瘫痪，抽搐，昏迷等。

（3）中毒性心肌病症状，心动过速，心脏扩大，心力衰竭。

（二）应急处理

1.冼胃，鱼胆在胃内可存留较长时间，一旦发现，不论早晚均应彻底洗胃。

2.早期应用糖皮质激素，有利于肾功能的恢复，不宜补液过多，以免造成肺水肿，脑水肿。

鱼胆毒性较大，目前尚无特效解毒剂，主要是釆用综合治疗，重点是保护肝肾功能。

（三）注意事项

慎用鱼胆来治疗慢性支气管炎，高血压，及眼病，防止鱼胆中毒，一旦发生中毒，要尽快催吐和洗胃，并及时到医院救治。