在春天复苏的，除了草木，还有我们的味蕾和食欲。春分过后，百草回芽，庭树飞花，不妨亲自动手，做几道花食，品尝一下这浓浓的春意。

在我国，食花，已有2000多年的历史。最早的吃花行为可以追溯到战国时期，那时吃花还是上层社会的专享。唐代《隋唐佳话录》就曾记载武则天在春游之后，会号令宫女采百花做“百花糕”邀请百官食用。

“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废”，可见古人爱花之深切。他们把花列为“至味”，因为，懂吃的古人明白，花朵拥有最天然的香气，能够打开人体气机的通道。花香，会让人感觉胸口变得很开阔。而每一种花又有独属于自己的品性，搭配起来能够温和的滋养身体。

春分是春气最旺，花儿开的最多的时候，春分一过，百花也会慢慢沉寂，此时，就不要辜负了大自然的馈赠，物尽其用，以花入食吧

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食花记之一：桃花

取其和血调经、美白祛斑之功效

对证：面色萎黄、月经不调

惊蛰至，桃始华。桃隶属于蔷薇科桃属，在我国各地广泛分布。《本草纲目》有记：“桃花味苦，平，无毒”。桃花有活血、利水、通便的功效，其所含的山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分还有美容养颜的功效。桃花入馔的方法很多，泡酒、做酱、煮粥等都是极好的。

①桃花粥：补心养颜

原料：桃花2克（干品）、粳米100克、红糖10克。

做法：将桃花用水浸泡15分钟，加入粳米，文火煨粥，即将成粥时加入红糖拌匀。

功效：有补心、活血、生津涤热、祛斑养颜的作用。

②桃花酒：和血调经

《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”

原料：鲜桃花20朵，龙眼肉150克、上等白酒500克。

做法：将桃花洗净晾干，和龙眼肉一起用上等白酒500克密封浸泡，3日后即可饮用，每日饮1次，每次15毫升左右。

功效：具有和血调经、通便排毒、淡斑美白、红润容颜之功效，使人面如桃花。

③桃花西米露：减脂瘦身

《千金药方》记载，“桃花三株，空腹饮用，细腰身”。

原料：鲜桃花、西米、牛奶或椰浆等。

做法：先将适量的西米用水浸泡半小时，将水烧开，倒入泡发西米，煮至中间带白芯捞出过凉水（边煮边搅拌）；第二次倒入沸水中煮至全透明，再倒出过凉水；第三次煮时加入少量椰浆和适量牛奶，再放入桃花花瓣，煮沸即可。

功效：能刺激肠道蠕动，降低脂肪吸收率，二者共食，养颜瘦身效果突出。

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食花记之二：槐花

取其清肝泻火、凉血润肺之功效

对证：痔疮、高血压、头目昏痛

每年农历四月，也被称为槐月，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中弥漫着淡淡的清香，沁人心脾。槐树大致可分国槐与洋槐两种，国槐高大，有毒，不可食用。洋槐植株较矮，花成簇状，民间食用的便是洋槐了。

花初开放时采收的花朵，称为“槐花”，花未开时采收的花蕾，习称“槐米”。槐花味道清甜，既可做馅、拌菜、焖饭、蒸糕，也可在熬粥和汤时加入些许。槐花具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效，但脾胃虚寒，糖尿病人，过敏性体质的人应慎吃。

④粉蒸槐花：止血降压

原料：槐花、面粉、香油、生蒜、盐、辣椒等

做法：洋槐花洗净控水后，拌干面粉。先把锅中的水烧开，将拌好的槐花上蒸笼蒸，水开后5-8分钟后取出，伴入蒜、盐、香油等调料汁即可食用。

注意：槐花清洗后多控水，水分少，口感好；槐花不宜蒸太久，蒸过头就不香了。

功效：止血降压，对于高血压、高血脂症、血管硬化等都有显著疗效。

⑤槐花炒鸡蛋：补气凉血

原料：槐花、鸡蛋、盐等。

做法：鸡蛋打撒后，把槐花沥净水后放入蛋液、搅匀，锅热后热油，下入葱花爆过，倒入鸡蛋槐花液，炒熟出锅。

功效：此菜补气凉血，对于痔疮出血患者有很好的食疗作用。

⑥槐菊桑叶饮：清肝明目

原料：槐花6克，菊花15克，霜桑叶3克或嫩桑叶10克。

做法：槐花和嫩桑叶清洗干净，加菊花一起放入锅中，加适量水，大火煮开关火，代茶饮。

功效：此茶清肝降火，也可以煮水洗眼睛，能舒缓因风热目赤导致的眼睛发红，眼屎多的症状。

写在最后：

吃花，是味蕾的触碰，更是我们对自然和时节的敬畏。愿每一位女性都如这明媚春光一般，用最灿烂的姿态去好好呵护自己。