说起西红柿炒鸡蛋这道菜，相信都是很多人的拿手菜，这道菜特别简单，连不会做菜的小白都会做。那么在做西红柿炒鸡蛋时，是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢？这个步骤应该很有争议。那么简单的菜式，你都做对没？

其实不管做什么菜式，做菜步骤都没有标准答案，自己爱怎么做就怎么做，大家说对吧？能做出适合自己口味的菜式就是好菜式。今天跟大家分享一道家常菜——西红柿炒鸡蛋。

【西红柿炒鸡蛋】

准备食材：西红柿4个，鸡蛋3个，小葱1棵，食盐、食用油适量。

具体操作步骤：

1，把西红柿洗干净，切成小块。

2，把鸡蛋磕入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀。

3，锅热倒油，油温升至6成热倒入鸡蛋液，用锅铲把鸡蛋液打散。

4，这个步骤我一般会分3次倒入鸡蛋液煎，煎好一次先把鸡蛋铲出，然后再煎剩下的蛋液，我觉得这样煎鸡蛋比较薄，口感会好点。太厚的鸡蛋感觉没那么好吃。把所有鸡蛋盛出备用。

5，锅中留底油，放入西红柿炒，翻炒片刻加入1克食盐，继续翻动。

6，炒至西红柿开始变软，开大火，加入少于清水，把西红柿汁逼出来，接着再倒入煎好的鸡蛋，翻炒30秒，让鸡蛋吸收西红柿的汤汁，精华都吸到鸡蛋块中，这样的西红柿炒鸡蛋才好吃。

7，撒上葱花，出锅。

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