在家待的时间久了，阿古想吃糕点了，但是家里材料各种不齐全。虽然偶尔会出门一次采购食材，一次采购就各种蔬菜、米油类的，我和阿古爸每次都是气喘吁吁的把东西拎回家。

总是会忘记阿古的糕点材料，主要是阿古今天想吃这个，明天想吃那个，实在是跟不上他的思路呀。

前几天被他念叨着糕点，想起来可以做桔红糕，材料简单，家里有现成的，琢磨了几种做法，发现有个特别简单好操作的方法。

一定要分享大家这个桔红糕，制作超级简单，味道好吃，口感类似QQ糖，有弹性有嚼劲，清爽甜糯。

桔红糕的材料主要是糯米粉和金桔蜜饯。

糯米很多人吃了会觉得不好消化，这是因为糯米的淀粉是支链淀粉，容易和酶接触，被酶消化分解的时间短，分解速度快。

淀粉消化的酶只存在口腔和小肠，胃里却没有，这样也就意味胃几乎是无法消化糯米的，只能通过蠕动将糯米磨碎，然后推入小肠，在小肠里消化吸收。

因此若是糯米吃多了，就会导致胃动力减弱，会有胃沉甸甸的感觉。

我们日常吃糯米食物还是要量少一些。

糯米在中医上应用还蛮多，经常被用来做炮制药物的辅料。

中医认为糯米可以健脾暖胃，补益中气，是温补的食物。

《纲目》：暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。

《本经逢原》：糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滞，且利小便，以滋肺而气下行矣。

久泄食欲不好，可以用糯米和山药一起食用。

但也因为糯米性粘滞，脾肺虚寒者的人适合食用。

若有湿痰热风病，及脾病不能转输的人，胃肠道病人，消化能力弱的人都不适合吃糯米，老人和小孩也要少吃。

桔红糕虽然很好吃，也还是因为糯米的缘故，一次做的量比较少，全家人分着吃，吃个3-4天，倒也不错。

材料

水磨糯米粉50克 白糖10克 水70克 金桔蜜饯适量 熟糯米粉适量

用水磨糯米粉口感会有嚼劲，没有也可以用普通糯米粉代替。

糖的量要根据蜜饯的甜度调整，蜜饯比较甜，糖就少些，若是蜜饯甜度低，糖量就多一些。

金桔蜜饯上次发过做法哈，大家可以去看看，做法也简单的。没有金桔蜜饯，可以用金桔果酱，或者其他的蜜饯代替都可以。

但是我还是建议用金桔类比较好，因为会有清凉的口感，吃过嗓子会很舒服，这是金桔的缘故。

熟糯米粉可以买现成的，也可以自己做，自己制作熟糯米粉的方法，步骤中会写。当然也可以用熟糕粉代替。

熟糕粉的制作：我是把水磨糯米粉放在碗内，微波炉加热1分钟，取出来搅拌下，继续微波炉加热1分钟。

也可以把水磨糯米粉放在锅内小火加热成微微黄。

还可以烤箱烤，蒸锅蒸，都是行，大家可以自己情况来。

金桔蜜饯切成丁。

水磨糯米粉 白糖 水一起搅拌均匀。

用能进微波炉的碗哈，我用玻璃碗，后来又换了碗，多洗碗呢。

放入金桔蜜饯搅拌均匀。

放入微波炉内加热2分钟。取出后，搅拌下。

继续放入微波炉加热30秒，取出搅拌下，然后静置放。

微波炉加热这个要根据自己家的情况来，搅拌后看不见白色的，整个糯米团看起来透明的就可以。

也可以根据搅拌时的阻力来，搅拌比较吃力了，也就可以。

若是加热后搅拌还是很轻松，没有阻力，就需要继续加热。

搅拌有阻力了，这样最后的成品才会有弹性，有嚼劲。

糯米团放到微微温温热就可以用筷子给搅着下取出来，放在事先准备好的熟粉上。

熟粉提前放在油纸上铺好。没有油纸放面板上也可以的，记得要洒上熟粉。

面团完全凉了，就可以切成小块。在熟粉上切，这样就不会粘了。

切好后的小块 每面都沾上熟粉，然后用筛子稍微过一下，这样能把多余的熟粉去掉，就全部制作完成咯。

做好的桔红糕，每块都有金桔，每口吃起来都有清甜。 这个量其实做起来不多，我切的小块，这样每次吃几块很方便。

图中左边是微波炉方法做 右边是煮的方法做，两个能明显看出软硬不同。

桔红糕其实大部分是用蒸和煮的办法制作，我也试了，做完后感觉蒸和煮的桔红糕口感会绵软，不会有嚼劲和弹性，有点软塌塌的，我们家全家都不喜欢。

若是不喜欢嚼劲的，可以微波炉加热时间减少些，这样面团里水分保留多些就可以了。

做好的桔红糕常温放就可以，常温下3天基本上口感变化不大，第4天会觉得口感变硬明显。

还是建议大家少做点哈，没有添加剂的糕点，吃完再做是最好的。