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昨天是惊蛰节气，惊蛰前后正是处于乍暖还寒的时期，气候多变干燥。宋朝有一文人曾说： "最盛阳和时，梨杏春酣酣。"春季正是吃梨的时候。今天我们带来了5种好吃好喝的梨的做法，让大家能够舒舒服服度过这个不一样的 春天！
【老北京小吊梨汤】
原料：
;雪花梨1个;话梅4颗;枸杞一小把;冰糖30g;银耳30g;开水1000ML;清水适量;盐适量
步骤：
第一步：雪花梨，银耳，枸杞，话梅，冰糖。
第二步：梨子先用盐水浸泡会，再用盐搓洗干净。将梨子削皮，果肉切成小块，梨子皮留着。银耳提前一小时泡发后去除黄色的把柄撕成小块。
第三步：将梨子皮和梨子肉放入炖锅。
第四步：加入泡好的银耳。
第五步：加入话梅和冰糖。倒入1000ML的开水。
第六步：水量和锅中食材持平即可。
第七步：炖锅甜品功能开始炖。
第八步：炖煮至1.5小时，加入枸杞继续炖。
第九步：炖好以后盛出，稍稍晾凉。
第十步：老北京小吊梨汤，冰镇后食用口感也不错。
第十一步：去除果肉，喝汤也是很不错的哦。
第十二步：老北京小吊梨汤，汤汁浓稠，口感清润，清肺滋补。
【小贴士】
- 1、梨子选用雪花梨，雪花梨汁水饱满、味道清润。2、梨子皮具有很好的清肺功效，一定要不要丢掉。且梨子皮是梨汤好喝的关键，可以让汤汁更加浓稠，口感更加清润，颜色更加深厚。3、因为梨子皮是要食用的，所以用盐搓洗干净，可以去除农药残留。4、加入银耳可以让汤更加粘稠，口感更加好。5、梨汤好喝的关键在于话梅，加了话梅汤会更加清甜。没有话梅可以用青梅代替。6、尽量选用炖锅等功率大一些的锅，这样节省适量。7、加入开水炖，主要是为了节省时间，可是等锅中水烧开后放入食材炖。也可以直接用开水炖。
【冰糖雪梨银耳粥】
原料：
;银耳小半个;梨一个;糯米2小把;冰糖一块;小米一把;红枣5-7棵;莲子5-7棵;百合3-5瓣
步骤：
第一步：把食材准备好
第二步：把银耳，小米，莲子，百合，糯米，分别用水泡起来大概用时30分钟，等银耳泡好以后，把银耳冲洗干净去除蒂，撕成小朵待用，糯米，百合，莲子，小米泡好后清洗干净待用
第三步：准备一个梨和1-2快的冰糖
第四步：把梨削皮切小块，红枣从中间竖着用刀切开一分为二
第五步：等银耳泡好以后，把银耳冲洗干净去除蒂，撕成小朵待用
第六步：锅里兑入适量清水把撕成小朵的银耳放入锅里大火烧开转小火熬制40分钟左右
第七步：然后加入清洗干净泡好的小米，糯米，莲子，百合继续熬制25-30分钟，熬制期间用勺子不时的搅拌下以免糊底
第八步：待糯米开花时放入冰糖，梨，红枣继续熬制20-25分钟，待梨熬制透明能闻到香味且粥比较浓稠时即可
第九步：把美美的粥盛入碗里，然后再来拍一张美照就可以吃啦
【小贴士】
- 1.这款粥熬制时间比较长，所以清水可以适量放多点2.甜度根据自己喜好3.梨的选择最好选择吃到嘴里没有渣的4.喜欢枸杞或眼睛疲劳的可以放点枸杞
【红酒煮梨】
原料：
;雪梨500g;红酒300毫升;冰糖50g;清水500毫升
步骤：
第一步：准备食材。
第二步：雪梨洗净去皮，对半切开。去掉梨核。
第三步：把梨放入砂锅中，放入冰糖，倒入适量的清水，稍稍没过梨即可。
第四步：倒入红酒。
第五步：大火煮开。
第六步：转中火继续煮，不断的用汤勺把红酒汁浇在雪梨上。
第七步：大约在煮10分钟就可以了。
第八步：把红酒雪梨放入冰箱中冷藏，随吃随取，切片即可。
【小贴士】
如果为了方便食用，煮雪梨前提前切小块也可。
【冰糖雪梨果酱】
原料：
;柠檬汁35g;雪梨果肉600g;冰糖320g;凉开水150g;枸杞20g
步骤：
第一步：提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟；
第二步：然后取出倒扣晾干备用；
第三步：食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g；
第四步：将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用；
第五步：将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分；
第六步：一半切碎；
第七步：一半用料理机打成泥；
第八步：切碎的梨和泥混合一起。
第九步：倒入柠檬汁和冰糖混匀；
第十步：加入枸杞，搅拌均匀；
第十一步：用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉；
第十二步：取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）；
第十三步：以中小火加热，不时的搅拌；
第十四步：煮沸后将表面的一层涩汁去除；
第十五步：继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明；
第十六步：果酱呈浓稠状态后即可关火；
第十七步：将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
第十八步：成品。
【小贴士】
中小火慢慢熬煮；
【雪梨豆浆】
原料：
;雪梨1个;黄豆1杯;水适量
步骤：
第一步：准备好梨和泡好的黄豆
第二步：把雪梨清洗干净，切成小块
第三步：把雪梨和黄豆倒入豆浆机中，加上水
第四步：按快捷键
第五步：25分钟后，雪梨豆浆做好了！
第六步：把豆渣屡出来
第七步：清热美容的豆浆可以喝了
【小贴士】
雪梨豆浆自带甜味，不用加糖