颜色鲜亮，口味甜蜜的甜品，总能给食客带来好心情。就像春季和煦的阳光，有谁能够拒绝呢？今天给大家介绍几道人气很高的甜品，让生活的甜从“嘴”开始。
可以吃的多肉植物
这道点心以植物或水果的汁水上色，颜色清新亮丽，肥厚的叶片造型逼真。
原料：牛奶 300 毫升 淡奶 油200克 奶酪100克 蛋黄3个 白糖60克 吉利丁10克 抹茶粉 20克 红心火龙果汁适量
制法：
1. 蛋黄加入白糖打发至发 白，倒入牛奶、吉利丁和奶酪， 拌匀后倒入小锅，用小火慢慢加热至呈水淀粉状，离火放凉。
2. 将奶油打发至有纹 路 ， 备用。
3. 将打发好的奶油和放凉的 蛋奶浆混合，拌匀后分成三份。一份加入抹茶粉调成绿色，一份加入红心火龙果汁调成红色，一 份保持原色。
4. 将调好的奶浆分别倒入模 具，放冰箱内急冻，待冻硬后取 出来脱模，装盘点缀即成。
制作关键：奶酪需事先隔水融化。打发奶油时不要太狠。入模的奶浆急冻时，冰箱的温度一 定要低，保证其快速凝固。
珍珠青梅茶冻
原料：青梅10颗 （10份的量） 茉莉花茶5克 白凉粉 150 克 彩色小珍珠 50 克 糖 100 克 果酱 30 克 水 700 毫升
制法：
1.茉莉花茶用开水泡出茶汤，备用。
2.往茉莉花茶汤中加入白凉粉和糖拌匀，倒入锅中放火上烧开，再倒入装好青梅的杯子，放凉凝固备用。
3.将彩色小珍珠入沸水中煮熟，放凉备用。
4.将凝固的青梅茶冻倒出装盘，放入煮熟的彩色小珍珠 和果酱，稍加点缀即成。
珍珠鲜果冻
原料：红心火龙果1个 鲜橙1个 白凉粉100克 彩色 小珍珠50克 糖50克 果酱30克 水300毫升
制法：
1.将红心火龙果和鲜橙分别去顶盖，掏出果肉，榨成汁备用。
2.将火龙果汁、鲜橙汁分别加白凉粉、糖和水搅匀，倒 入锅中放火上烧开，再分别倒入火龙果壳、鲜橙壳内，放凉 凝固备用。
3.将彩色小珍珠入沸水锅煮熟，放凉备用。
4.将凝固的火龙果及鲜橙切块装盘，放入煮熟的彩色小 珍珠和果酱，稍加点缀即成。
小白兔奶冻
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原料：双皮奶粉50克 纯牛奶50毫升 彩色小珍 珠50克 芒果酱30克 水200毫升
制法：
1.双皮奶粉放入锅中，加水和纯牛奶搅匀，放火上 烧开后倒入小白兔模具，凝固备用。
2.将彩色小珍珠入沸水中煮熟，放凉备用。
3.将凝固的奶冻脱模装盘，在耳朵和眼睛处稍加装 饰，放入煮熟的彩色小珍珠和芒果酱，稍加点缀即成。
和果子
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原料：紫薯泥150g 南瓜泥150g 熟糯米面团200g 熟芸豆200g 豆沙馅适量 粽叶1张
制法：
1.熟芸豆压成泥，熟糯米面团加入紫薯泥调好色并拌匀，将紫薯面团和熟芸豆泥和在一起，制成紫薯芸豆面团，待用。
2.取20克紫薯芸豆面团，包入20克豆沙馅，制成橘子形状。南瓜泥用密漏勺压制出小颗粒，置于顶部稍加装饰，放在洗净剪成型的粽叶上即成。
马卡龙芒果布丁
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原料：芒果布丁粉50克 马卡龙 成品 1 个 鲜水果粒 50 克 纯牛奶 50 毫升 糖 10 克 芒果酱 10 克 水 200 毫升
制法：
1. 芒果布丁粉放入锅中，加水和 纯牛奶搅匀，放火上烧开后倒入模 具，凝固备用。
2. 将凝固的布丁脱模装盘，放入 鲜水果粒、马卡龙和芒果酱，稍加点 缀即成。
木瓜桃胶炖雪燕
原料：木瓜 100 克 泡发好 的桃胶 50 克 泡发好的雪燕 30 克 水果丁 50 克 糖 30 克 桂 花酱10克
制法：
1.把木瓜去皮去籽，切成均 匀的块备用。
2.木瓜纳盆，加入泡发好的 桃胶和糖，先入蒸柜蒸半小时， 再加入泡发好的雪燕和水果丁继 续蒸 5 分钟，取出来装碗，淋上 桂花酱，稍加点缀即成。
金鱼芒果布丁
原料：芒果布丁粉 50 克 彩色小珍珠 50 克 纯牛奶 50毫升 芒果酱30克 水200毫升
制法：
1.芒果布丁粉放入锅中，加水和纯牛奶搅匀，放火上 烧开后倒入模具，凝固备用。
2.将彩色小珍珠入沸水锅煮熟，放凉备用。
3.将布丁脱模装盘，在鱼眼处稍加装饰，放入煮熟的 彩色小珍珠和芒果酱，稍加点缀即成。
以上，请收藏享用。
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