大家好，我是八个碗。一个刚刚升级做宝爸的新派厨师，每天更新家常菜，创意菜以及适合产妇宝妈的菜品，如果您感兴趣，记得关注。
清香软糯汤汁浓郁----山药排骨汤
山药排骨汤
烹饪时长：130分钟；难易程度：简单
特色：山药与排骨堪称绝配，色泽洁白，口感软糯，营养丰富，搭配人人都爱的排骨。久煮之下，味道融合，居家最简单的美味老火汤。
主料
猪排骨：250g
山药：100g
辅料
姜：5个
盐：适量
花雕酒：适量
做法
1挑选肥瘦相间的猪排骨，洗干净后剁成小块儿。用清水浸泡半个小时，去掉血污和浮油。
2山药用清水冲洗干净，刮去表皮。
3再次冲洗刮皮后的山药，直至粘液冲洗干净，改刀3cm左右的滚刀块，然后泡在清水中，防止氧化变黑。
4姜洗干净，去皮，切片。
5锅中加水，凉水下入排骨，1/3的姜片和部分花雕酒。大火烧开后捞出排骨，清洗干净。
6取一个砂锅，下入排骨，姜片，少许花雕酒和适量的清水，大火烧开，小火慢炖1.5小时。
7加入适量的盐调味，即可出锅。
TIPS：山药的粘液会让一部分人过敏，最好戴上手套处理。在我们老家，山药叫做“麻山药”，红薯叫做山药，你们老家是怎么叫的呢？
给冬天加把火----黄芪瘦肉汤
黄芪瘦肉汤
烹饪时长：140分钟；难易程度：简单
特色：黄芪煲汤，防病健康，尤其是在寒冷的冬日，来上一碗黄芪瘦肉汤，暖暖身子，舒舒服服的。
主料
猪瘦肉：250g
辅料
黄芪：3片
红枣：3个
姜：5g
盐：适量
花雕酒：适量
做法
1猪瘦肉清洗干净，改刀切成1cm左右肉片。
2姜洗干净后，去皮切片。
3炒锅内入适量的清水，2片姜片，一点花雕酒，放入切好的肉片焯水，煮开后捞出清洗干净。
4黄芪清洗干净，红枣洗干净去核。
5取一个砂锅，肉片放入，姜片放入，黄芪和红枣放入，加入适量的清水，大火烧开。
6烧开后转小火慢炖2小时，加入适量的调味即可。
TIPS：红枣会经常用来煲汤，记住一定要去核，只留枣肉，枣肉性温，枣核性热。
椒香呼应----双椒猪肚汤
双椒猪肚汤
烹饪时长：200分钟；难易程度：复杂。本篇文章中最复杂的一道。
特色：烹制猪肚，是一个需要耐心的过程，复杂程度很高，但是猪肚汤从来都不会让人失望，花椒和白胡椒调味，绝对刺激味蕾，相信我，绝对不会辜负你的期待。
主料
猪肚：1个
猪排骨：100g
辅料
姜片：5g
花椒：5g
白胡椒：5g
淀粉：20g
盐：适量
花雕酒：适量
做法
1挑选肥瘦相间的猪排骨，洗干净后剁成小块儿。用清水浸泡半个小时，去掉血污和浮油。
2用清水把猪肚反复冲洗干净，放在一个大碗或者盆中，倒入花雕酒浸泡10分钟，去腥。
3浸泡好的猪肚取出来，用盐把猪肚内外搓洗一遍。
4然后再用淀粉，内外搓洗一遍。
5汤锅内加入适量的清水和花椒，大火烧开，把洗干净的猪肚放在花椒水焯水，这一步做完猪肚的去异味工作就完成了。
6在取一个锅，加入适量的清水，把排骨也焯水。
7把花椒，姜片，排骨，全部放入猪肚中，白胡椒用研磨器研成粉也放进去。猪肚放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火慢炖2小时，直至汤汁呈现淡奶白色。
8捞出猪肚，把猪肚内材料取出来，猪肚切成条，放入砂锅中再炖15分钟，加盐调味即可。
TIPS：白胡椒可以使用现成的白胡椒粉，但是现场研磨的才能保留白胡椒的全部香气。
家的味道----香菇鸡汤
烹饪时长：60分钟；难易程度：简单
特色：相信每个妈妈都会给孩子煲过一碗香菇鸡汤，这是最简单的鸡汤，也是最能代表家的味道的一道鸡汤。肥美的香菇，入口即化的鸡肉，香浓的汤汁，简单最是美味。
主料
鸡边腿：1根
香菇：30g
辅料
姜：5g
红枣：3个
枸杞：6g
白胡椒粉：适量
盐：适量
花雕酒：适量
做法
1鸡边腿清洗干净，放入清水中浸泡15分钟，去除血污。
2香菇清洗干净，去根。
3姜清洗干净去皮，切片
4泡好的鸡边腿取出再次清洗干净，剁成3cm左右方块。
5取一个汤锅加入适量的清水，姜片和花雕酒，加入鸡块，大火烧开。
6撇浮沫，反复撇干净为止。
7不再有浮沫的时候，加入红枣和枸杞，转中火炖20分钟。
8把香菇下入，再炖15分钟，加入适量的白胡椒粉和盐调味即可出锅。
TIPS：可以选择鸡大腿，我选用鸡边腿的原因是多一根骨头，汤里有骨头熬出来才更好喝。
奶白汤汁滑嫩口感----鱼头豆腐汤
烹饪时长：90分钟；难易程度：中等
特色：超市看到新鲜的鱼头，你第一时间就会想起搭配一块滑嫩的豆腐和它炖汤，仿佛货架上的鱼头已经变味餐桌上的美味。滑嫩的豆腐，口感细腻，乳白色汤汁滋味鲜美。这道汤不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
主料
鱼头：1个
豆腐：250g
辅料
姜：10g
香葱：20g
盐：适量
油：适量
做法
1鱼头去掉腮，仔细清洗干净，纵刀切成两半，生姜洗净去皮切片，香葱切碎。
2．豆腐改刀3cm左右方块。
3炒锅烧透滑油，或者使用不粘锅，后者用姜片擦拭锅内部，均是为了下一步煎鱼时防止鱼皮粘连。
4锅内加入少量油，7成油温下入鱼头，煎至两面金黄。
5下入清水，最好是开水，大火烧开，下如姜片，转中小火慢炖1个小时，汤汁逐渐变为乳白色。
6下入切好的豆腐块，再炖15分钟。
7出锅前加入适量的盐调味，再撒上葱花即可。
TIPS：鱼头一定要仔细清洗干净，最好用流动的清水冲洗。