红油腐竹

备料：香醋10克、腐竹300克、辣椒油10克、香油半勺、盐3克、生抽10克。

做法：把腐竹用凉水泡发，捞出控干水分切成段。黄瓜洗净切成片，放在打大碗中备用。取一个小碗，放入辣椒油、醋、生抽、盐和香油搅拌均匀，淋在腐竹上搅拌均匀，装入盘中即可食用。

凉拌土豆丝

备料：香菜2根、大蒜3辦、花椒油1勺、芝麻油1勺、醋1勺、糖半勺、辣椒油1勺、味精2克、土豆2个、生抽1勺。

做法：把土豆去皮洗净切成丝，大蒜去皮洗净切成末。锅中烧水，水开后倒入土豆丝焯水30秒，捞出过凉水，控水放入盆中。

加入蒜末、花椒油、芝麻油、醋、糖、辣椒油、味精和生抽搅拌均匀，装入盘中即可食用。

洋葱拌木耳

备料：木耳30克、香油半勺、洋葱1个、盐1勺、青椒1个、红椒1个、糖半勺、鸡精半勺、米醋1勺、生抽。

做法：把木耳泡发洗净撕成小朵，洋葱洗净切成丝、青红椒洗净切成丝备用。锅中烧水，水开后放入木耳焯水2分钟，捞出过凉水备用。把洋葱倒入锅中，焯水5秒钟，捞出放在木耳中，加入青红椒丝。放入盐、白糖、辣椒豉油、米醋、香油和鸡精搅拌均匀，装入盘中即可食用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

香椿拌豆腐

备料：鸡精半勺、香椿芽50克、豆腐1块、香油1勺、盐1勺。

做法：把豆腐洗净切成块。锅中烧水，水开后放入豆腐焯水2分钟，捞出备用。把香椿芽放入锅中焯水30秒，捞出控水切成碎，放在豆腐中。

碗中加入按、鸡精和温水搅拌融化，倒在豆腐块上，淋入香油搅拌均匀，即可食用。

姜汁皮蛋

备料：香菜1根、香油1勺、盐半勺、香醋1勺、鸡精半勺、皮蛋3个、姜适量、生抽2勺。

做法：把皮蛋去皮洗净切成六瓣，放入盘中备用。香菜和姜洗净切成末，放入碗中。加入生抽、香油、香醋、鸡精、盐搅拌均匀，浇在皮蛋上即可食用。

老醋花生

备料：黄彩椒半个、花生米400克、红彩椒半个、陈醋2勺、盐1勺、糖半勺、葱2根、油适量、生抽1勺。

做法：把花生洗净晾干。锅中烧油，油热后倒入花生翻炒变色，盛出去皮晾凉放入碗中。黄红擦脚洗净切成粒，放入碗中，加入生抽、陈醋、糖、盐搅拌均匀，即可食用。

凉拌豆皮

备料：盐半勺、花椒油1勺、芝麻油1勺、蒜3辦、豆干1张、醋半勺、糖半勺、青红椒适量、生抽1勺、老干妈辣酱1勺。

做法：把豆干洗净切成条，青红椒洗净切成丝，蒜去皮洗净切成末备用。锅中烧水，水开后放入豆干和青红椒焯烫一下，捞出控水放在盘中。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

碗中加入蒜末，放入花椒油、芝麻油、醋、糖、生抽和老干妈辣酱搅拌均匀，倒在豆干上搅拌均匀，即可食用。

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