由西方的苹果皮、东南亚的咖哩至中式的卤味，其中都离不开香味独特、辛中带甜的香料－肉桂。在品尝这些中西美食的同时，又有否想到芳香扑鼻的肉桂，不但能用作香料、调味品之外，更为中国传统名贵的中药。

肉桂，又称玉桂，为樟科植物肉桂的干燥树皮，按中药学分类为温里药。其性大热，味辛、甘，归肾、脾、心、肝经，能补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经。在临床上，肉桂常用于温补全身的阳气，适用于治疗肾阳虚弱所引起之疾病，是中医妇科宫冷不孕、痛经，及中医男科阳痿、不育等疾病的常用药物。

平素体质阳气虚弱的患者，即容易出现手脚冰冷等症状，而妇女患者容易于行经期间出现腹部冷冻疼痛的经痛，都可饮用一杯肉桂苹果茶，有补助阳气、御寒暖身、散寒止痛的作用。其制作方法如下：

苹果1个（约300克）切粒，备适量黄糖，于800毫升沸水中煮约半小时，再加入肉桂粉2克（约半茶匙）加热两分钟即可饮用。需注意肉桂辛热燥烈，易伤阴助火，故实热体质人士及孕妇不宜服用。