把红薯粉条用温水泡开，加入葱、姜、花椒、食盐再加入适量红薯淀粉汁、香油用手抖匀
放入盆中上笼蒸一小时左右
就成了我们老家所说的渣，蒸好的渣，呈半透明状，触之柔软有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。可炒成糖醋味，也可炒成鲜咸味