虾仁青菜豆腐汤

材料：

豆腐半块，油菜2棵，虾仁10个，盐半勺，白胡椒粉少许，葱适量。

步骤：

1.将虾仁去掉虾线洗净，豆腐和油菜洗净切块切段，葱切沫备用。

2.起锅倒油，放入葱末，再倒入虾仁、白胡椒粉，翻炒半分钟。

3.再加入油菜段继续翻炒1分钟。

4.锅内倒入清水，将切好的豆腐放入锅中，加入盐，中火待水开后，煮3到5分钟即可。

萝卜粉丝丸子汤

材料：

肉末300g，青萝卜1根，粉丝适量，鸡蛋一个，淀粉、鸡精、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、姜葱适量。

步骤：

1.粉丝放入清水中泡软，萝卜擦丝备用，葱姜切末。

2.肉馅中加入葱姜末、料酒一勺、生抽一勺、盐半勺、白胡椒粉少许、蛋清半个、淀粉一勺，搅拌至上劲。

3.锅中倒入适量的水，煮至微开调成小火，将肉馅团成肉丸放入锅中，转成大火煮开，去浮沫。

4.再加入青萝卜丝和粉丝，加入适量盐、胡椒粉、鸡精，煮好后撒上葱花即可。

材料：

熟牛腩200g，西红柿200g，圣女果200g，味精、食盐、姜适量。

步骤：

1.西红柿洗净去皮，切成小丁，圣女果洗净切开，牛腩切块，姜切片备用。

2.锅内倒入油，油热后放入西红柿，小火炒成西红柿酱，再加入牛腩，放入姜片，倒适量清水，大火煮开。

3.煮开后换小火慢炖10分钟，再倒入圣女果，继续小火炖20分钟，放入味精食盐即可。

材料：

牛肉70g，蛤蜊10只，豆腐150g，西葫芦100g，金针菇、豆芽、土豆、青椒、蒜、大酱、辣椒酱适量。

步骤：

1.蛤蜊放在盐水中，将沙子吐净备用。

2.西葫芦洗净切片，豆腐、牛肉切块，青椒切圈，豆芽、金针菇洗净去底部，土豆切片，蒜切成沫备用。

3.锅内放少许油，将牛肉放入锅中翻炒，等变色后加入洋葱爆香，洋葱软后，将牛肉洋葱盛出备用。

4.锅中放入适量清水，加入3勺大酱、适量辣椒酱搅拌至溶解，开火，水烧开后放入土豆、豆芽、豆腐、西葫芦，等水再次烧开后放入金针菇。

5.接着放入炒好的牛肉和洋葱，加入青椒和蒜末。

6.水再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入锅中，中小火煮几分钟后，关火盛出即可。