分享黄花鱼新做法，鱼肉鲜嫩入口即化，比清蒸更省事

自从试了黄花鱼这做法，女儿一周吃了3次，太鲜嫩了，啥鱼都适合

?每逢佳节胖三斤，这话可一点不假，尤其是今年这个漫长的假期，一直宅在家里吃吃喝喝20多天，三斤的额度可是绝对不够的。饭不能不吃，但是一定要吃的健康，有很多又好吃而且吃了不易发胖的食物，比如各种鱼和海鲜等。

黄花鱼是深海鱼类，富含DHA，有益智健脑的作用。鱼肉很细嫩，没有小刺，也特别适合给小孩子吃。我家小朋友非常喜欢吃鱼，特别是海鱼，清蒸的做法尤其喜欢。我家冰箱里常备着黄花鱼，几乎每周都会做几次。

?有一天女儿又要吃鱼，刚好蒸锅在蒸馒头，我就用了铸铁锅，采用无水焗的方法烹饪，铸铁锅保温锁水的性能比较好，用焗的做法很容易操作。因为铸铁锅小，不能放下整条的鱼，所以切成几段后放进去。做好的鱼鲜嫩美味，和清蒸的没什么两样，女儿大呼好吃。这样做鱼操作起来非常简单，更省事。在锅里做好之后直接上桌，连盘子都能少洗一个。

?女儿现在更喜欢这种做法，连着吃了好几次也没吃够，我也乐得省事。强烈推荐你试试，这道好吃不胖的黄花鱼。别的鱼也可以这么做，真的是超级省事又好吃。

【无水焗黄花鱼】

食材：中黄花1条，圆葱小半个，姜4片，葱适量，料酒3勺，蒸鱼豉油2大勺，色拉油适量。

做法：

?1、 铸铁锅里面刷一层薄油，铺上圆葱丝和姜片。

?2、黄花鱼一条清洗干净，去鳞去腮去内脏，表面均匀抹少许盐腌制10分钟。因为锅小放不开，就切成几段，放在圆葱丝和姜片上面，淋上极少料酒，白葡萄酒也可以。

?3、盖上锅盖，大火烧开，看到锅盖边缘有水汽溢出，再转小火烧5分钟，关火后再焖5分钟.

?4、打开锅盖，在鱼身上摆上葱丝，淋上烧热的蒸鱼豉油。

?5、炒锅放入色拉油烧热，趁热泼在鱼上面。好吃的无水焗黄花油就做好了。

?小贴士：

1、黄花鱼要抹盐腌制一下，更入味。

2、不喜欢料酒，可以用白葡萄酒代替。

这个做法简单又鲜嫩好吃的无水焗黄花鱼您喜欢吗？欢迎文末交流。

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