上班后，大家对做饭的热情突然就不高了，再加上外卖也慢慢恢复了，那就更加不想做饭了，老妹说，上班真的很累，回家只想葛优躺，虽然不想吃外卖，但是更不想做饭，咋办，这话说马上天气就越来越热了，在家做个一荤一素应该没问题吧，荤菜超市里有配好的，回来直接炒，素菜，可以做个凉菜，简单快手又省事儿，天热凉菜吃起来舒服，还可以促进食欲，挺好哒，推荐7道凉菜给你吧，做个持家又精明的煮妇。

【荷兰豆蟹柳沙拉】

食材：荷兰豆200克、蟹柳50克、熟芝麻少许、橄榄油1勺、芥末酱2勺

做法：1、荷兰豆撕掉豆茎，清水洗干净备用。

2、半锅水烧开，适量放点盐，将荷兰豆用开水焯烫半分钟，水再次沸腾就捞出来。

3、蟹柳烫一下，捞出来稍稍放凉。

4、荷兰豆、蟹柳改刀切小块，加芥末酱和一小勺橄榄油拌均匀。

【杏鲍菇拌胡萝卜丝】

食材：杏鲍菇1个、胡萝卜1个、香菜2根、生抽2勺、芝麻油2勺、大蒜2瓣、白糖少许

做法：1、胡萝卜去皮用菜擦子擦成细丝，杏鲍菇用手撕成细丝，长短跟胡萝卜丝差不多，香菜也洗干净切好备用。

2、半锅水烧开，杏鲍菇丢进去焯烫一分钟，水再次沸腾后捞出来用水冲一下，捏干水分待用。

3、取一个小碗，加生抽、蒜末、白糖和芝麻油调和均匀，味汁儿准备好。

4、杏鲍菇、香菜段、胡萝卜丝一起放进钵子里，淋上味汁拌均匀。

【捞汁西葫芦】

食材：西葫芦1个、大蒜2瓣、小米辣2个、生抽2勺、醋1勺、白糖1茶匙

做法：1、小米辣洗干净切小圆圈，大蒜拍碎切末，西葫芦选嫩一点儿的，用盐水搓洗干净，不用去皮。

2、西葫芦用菜擦子擦成细长的丝，擦到接近籽的地方就换一边继续擦，籽的口感不好，不适合做凉菜。

3、小米辣、蒜末加生抽、白醋、糖一起搅拌均匀。

4、擦好的西葫芦丝放在一个盘子里，摆好看一点儿，调好的味汁儿淋上去就好了。

【麻酱白菜】

食材：白菜1颗、香菜1根、芝麻酱2勺、白糖1勺、米醋3勺、盐少许、老抽1勺、芝麻油适量、熟芝麻少许

做法：1、白菜剥掉外面的两三层，中间几层的菜叶拿来凉拌比较好，洗干净沥干水分备用。

2、芝麻酱、白糖、老抽、芝麻、米醋、盐倒在一起先混合均匀。

3、香菜洗干净切小段，白菜用手撕掉叶子，手撕的白菜不会析出水分，一定不要用刀切。

4、白菜叶子和香菜一切用酱汁轻轻抓均匀就可以了。

【洋葱酥生菜沙拉】

食材：西生菜1颗、酱油膏2勺、洋葱1个、油适量

做法： 1、西生菜用手掰成小块，冲洗干净后用淡盐水泡一下，捞出来沥干水分，生菜不要用刀切，直接手撕就可以。

2、洋葱切细丝，切洋葱的时候刀上面沾点水，可以避免辣眼睛，那个眼泪直流的感觉真的不要太酸爽。

3、油和洋葱一起丢进锅里，小火慢慢煸香，慢慢熬酥。

4、沥干水分的西生菜加酱油膏和洋葱酥一起拌匀，就可以装盘上桌啦。

【桂花蜜黄瓜片】

食材：黄瓜1根、盐少许、柠檬汁1勺、桂花蜜1茶匙

做法：1、黄瓜用盐水搓洗干净，切薄片，两毫米左右最好，入味快，吃起来口感清脆。

2、切好的黄瓜片用盐稍稍腌渍两分钟，腌过的黄瓜片不管是拿来清炒还是凉拌，放久了口感也是清脆的，很实用的小妙招哈，学着。

3、腌好的黄瓜片用手稍稍挤一下水分，摆在盘子里码好，用新鲜的柠檬榨点汁浇在黄瓜片上。

5、最后放一茶匙桂花蜜就好了，吃的时候拌匀。

【凉拌绿豆芽】

食材：绿豆芽300克、小葱2根、油适量、蒜2瓣、白醋1勺、盐适量

做法：1、豆芽用水浸泡五分钟，洗干净待用，我会加点小苏打在水里。

2、烧半锅开水，豆芽焯烫一分钟，捞出来过凉水，这个凉水是可以喝的那种。

3、小葱、大蒜切碎末，用油煸香。

4、豆芽加盐、煸香的葱蒜末，拌均匀即可。

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