很多人常常到了饭点不知道吃什么，尤其大家最近在家里宅久了，该做的饭都做过了，每天都不知道吃什么。
今天给大家带来了16道美味的家常菜，美味简单，一天一个不重样。
干煸五花肉
所需食材：五花肉，腌肉：蚝油，黄豆酱油，郫县豆瓣酱，料酒，老抽，青红辣椒，葱，姜，蒜各适量，孜然粉，十三香，食盐
做法
1、五花肉切成薄片，放调料腌制：蚝油，酱油，豆瓣酱，料酒，老抽
2、抓匀腌制一下更入味。有时间腌制20分钟，没时间也可以腌制10分钟。
3、青红辣椒切好，葱，姜，蒜切好！
4、锅中放油，注意是热锅凉油放入腌好的肉进行滑炒。
5、炒到五花肉定型变色，放入葱，姜，蒜，一起炒！
6、一直煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起来比较干爽的状态。
7、这个时候感觉肉已经熟了，把辣椒放进去。翻炒均匀！
8、翻炒几下，加入食用盐，然后再放入13香和孜然粉
香菇蒸排骨
所需食材：排骨300g，鲜香菇200g，大蒜半头，生抽，老抽，胡盐粉，料酒，淀粉，盐，食用油
做法：
1、准备好蒜蓉，排骨洗净，加一小勺盐，一点白胡盐粉，一勺生抽，半勺老抽，一大勺蒜蓉，一勺料酒拌匀，再加一勺食用，一勺淀粉拌匀腌制半个小时。
2、香菇洗净切成片，放到盘子里，铺上腌好的排骨。
3、上锅蒸15分钟就可开吃
鲜辣黄瓜
食材：青瓜1个， 生抽3勺，陈醋2勺，蚝油半勺，盐适量，小米椒3个， 蒜末
做法：
1、蒜末切好，辣椒葱香菜切粒备用
2、倒入适量的芝麻油爆香蒜蓉
3、把青瓜拍扁切段，装到碗里放辣椒葱香菜,加入爆香的蒜蓉放生抽， 陈醋， 蚝油， 糖，，适量，搅拌均匀装盘即可
辣子鸡胸肉
所需食材：鸡胸肉，辣椒，蚝油，料酒，黄豆酱油，豆瓣酱，葱姜适量，鸡精，五香粉各少许。
做法
1、鸡胸肉洗干净用肉锤，锤几下或者用刀背拍几下，肉会更嫩，然后切成小丁。
2、切好的肉放入碗中加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺黄豆酱油和半勺豆瓣酱抓匀腌制。
3、葱姜蒜切好，辣椒也切好，热锅凉油放入鸡丁，炒至变色，放入葱姜炒出香味。
4、加入少许鸡精和五香粉，这时候鸡肉已经熟了，再把辣椒放进去炒匀即可。
素炒三丝
所需食材：绿豆芽、干豆腐、韭菜、油盐适量、姜、大蒜、鸡精、
做法
1、准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。
2、韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片
3、锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用
4、锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生
5、下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀
6、下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。素炒三丝的家常做法就介绍完了，你感觉这道菜是不是很简单呢，你也回家做一盘吧。
孜香牙签肉
所需食材：猪肉，孜然粉，蚝油，料酒，豆腐乳，生抽，老抽，姜末，食用油适量
做法
1、选择1块精肉，先切成片，用刀背捶几下，肉会更嫩
2、然后再切成小肉块，加入一勺豆腐乳带汤汁，加入蚝油，生抽，老抽和料酒，
3、再加入姜末和孜然粉，抓匀腌制至少10分钟。
4、准备好牙签，最好用开水烫一下，再用油泡一下，把肉穿好备用！
5、电饼铛放油烧热，放入牙签肉，烧烤功能就熟了！大约2到3分钟吧！
6、烤熟后再撒点孜然粉，想吃辣的可以撒点辣椒粉，真的很好吃！我用了瘦肉都超级嫩，不塞牙！
豌豆牛肉粒
所需食材：豌豆，胡萝卜，牛肉，白糖，食用油，料酒，盐，黑胡椒，生抽，淀粉。
做法
1、牛肉最好选择牛里脊，然后切成小块儿，切好的牛肉里面要放入食盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，食用油和淀粉抓匀腌制一下。
2、胡萝卜丁和豌豆焯水，过凉水拔凉控水备用。
3、热锅凉油，放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧，然后加入开水与牛肉齐平，盖锅盖儿煮10分钟左右！
4、略剩汤汁的时候，把豌豆和胡萝卜放进去一起炒匀！
5、炒匀后出锅前，加黑胡椒碎，提升这道菜的味道就靠黑胡椒了！
豆瓣鲫鱼
所需食材：鲤鲫1条 、芹菜 、小葱 、小米椒 、姜 、料酒 、蒜 、辣椒酱 、酱油 、胡椒粉、香醋、食用油
做法
1、准备新鲜宰杀的鲫鱼，除鳞除腮除脏洗干净，沥水后两面划几刀，淋入料酒和生姜丝，腌制10分钟。
2、配菜的芹菜香葱切段，生姜，大蒜，小米椒改刀切碎。
3、炒菜的锅中倒入食用油，撒少量精盐，烧至7成热，顺着锅边滑入鲫鱼，中小火，慢慢煎至两面焦黄。
4、下姜丝，沿锅边淋入料理进一步除腥气，加入辣椒酱，适量的清水，烧开汤汁后开始调味，加入豉油，精盐，胡椒粉。
4、盖上锅盖，焖煮约10分钟左右，撒入芹菜香葱段，煮至芹菜断生时，淋入香醋除腥提鲜，最后，开大火稍微收一下汁，美味即成。
虾仁蒸蛋
所需食材：鸡蛋、鲜虾、料酒、酱油、盐、油。
做法:
1、将鸡蛋打散在碗里，加适量盐和少许料酒搅拌均匀，然后把蛋液过滤两次，如果有小气泡，先放置一会儿等气泡没了或焯掉。
2、盖上保鲜膜（有盖子的用盖子），锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固。
3、虾取虾仁，去掉虾肠虾线，加少许盐腌制5分钟。
4、蛋液稍凝固后找开保鲜膜，摆放虾仁再蒸5分钟就可以了，蒸好后调点酱油、香油淋上即可食用。
韭菜肉末炒平菇
所需食材：平菇250克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法
1、把韭菜择洗干净，平菇切去根部，再用手撕成条
2、韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切丝，大蒜茄片
3、锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，捞出控净水分待用
4、锅内加入油烧热，下入姜丝，蒜片爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。
椒盐茄饼
所需食材：长茄子一根、腊肠2根、胡萝卜半根、小葱3根、食用盐5g、鸡蛋2个、食用油20g、淀粉15g。
做法
- 把茄子洗净去头去尾，将茄子切成8毫米左右的圆片，然后用勺子把茄子肉挖走，留下茄圈放盘中备用。
- 将挖出的茄子肉切成小丁，放入碗中，然后加入食用盐，用筷子搅拌一下，腌制5分钟左右。
- 用手挤出腌制好的茄丁中的水分，腊肠洗净切成小丁，小葱洗净切丁、胡萝卜洗净切成小丁，分别装入盘中备用。
- 把切好的小料放入碗中，再打入两个鸡蛋搅拌均均匀，然后加入适量的淀粉继续搅拌，直至没有淀粉疙瘩为止。
- 在平底锅中倒入适量食用油，姜茄圈挨个放入平底锅中，再用勺子将调制好的馅料放入茄圈中，均匀铺平。
- 茄圈底部煎好后，开中火，再翻面继续煎，煎至两面金黄后，就可以出锅啦。
天蚕土豆
做法
1、土豆去皮切厚片，然后用模具削出这种波浪形。削好放清水里浸泡，洗去表面淀粉。
2、坐热锅子，倒入适量油，不用放太多油，等油到了6成热，放入土豆条。要不断搅拌一下，炸3分钟左右即可。炸好捞出，放入盆里。
3、放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜，吃起来那叫一个香啊！
干锅土豆片
所需食材：土豆两个、青椒一个、朝天椒两三个、郫县豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、糖1/2小匙
做法：
1、土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉，青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎。
2、锅烧热下宽油，平时炒菜的两倍，下入沥干水分的土豆片，中火煸至表面微微上色捞出。
3、锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味。
再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可。
爆炒大虾
材料：大虾2斤，大葱1根，大蒜5瓣，生姜，红干椒5个，料酒适量，白糖，盐适量一品鲜适量
做法：
1. 鲜虾一定要去虾线 不然会土腥味 豆油的量要比平时炒菜的量多一倍。
2.油热以后闭火 凉一会 不然油太热 小红干椒会煳掉 我今天做的就着急 结果煳掉 等红干椒炒出香味 点火 放一小勺白糖。搅匀 再下锅葱 姜 蒜（葱花留一半）
3.等入味以后放少许料酒 酱油 把鲜虾下锅 翻炒到两面变红色
4.放少许老抽 感觉虾熟透了 再放少许盐 把剩下的葱花下锅 翻炒几下 出锅。
鲜椒杏鲍菇
所需食材：杏鲍菇、胡萝 、剁椒 、姜 、蒜 、生抽 、耗油、糖、水淀粉；
做法
1、杏鲍菇洗净后，用手撕成丝，胡萝卜，青椒切丝，蒜姜切末备用。
2、不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻，出水后，开大火，煸炒一下，然后盛出。
3、调一碗料汁，生抽，白糖，耗油，水淀粉搅匀备用
4、热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软，倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下即可。
手撕包菜
所需食材：包菜半棵、葱蒜少许、辣椒适量、1勺生抽 1勺蚝油 1勺蒸鱼豉油 半勺醋 半勺盐和一勺糖；
做法
1、包菜用手撕成小块儿然后洗干净沥水备用。葱、蒜、辣椒切好备用。
2、调一碗料汁：加1勺生抽 1勺蚝油 1勺蒸鱼豉油 半勺醋 半勺盐和一勺糖搅拌均匀
3、锅内上油，油热后，下入葱蒜和辣椒爆出香味，倒入包菜叶翻炒，炒软，倒入料汁，继续翻炒，至八、九成熟即可出锅。
每天不知道吃什么，记住这7道美味家常菜，一天一个不重样，赶快收藏做给家里人吃吧