开胃肉丸汤的做法

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1.猪肉放入绞肉机，加入葱姜、鸡蛋、淀粉、十三香、盐，打成肉泥

2.做成肉丸，放入锅中煮熟，加盐、鸡精、味精

3.加入香菜、青菜，淋入芝麻油

4.开喝

猪脚炖黄豆芽的做法

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“猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

1.猪脚砍成小块，清洗干净。

2.准备一锅清水，加入2勺料酒，把猪脚冷水下锅焯一下。

3.当汤水完全沸腾，关火，捞出猪脚。

4.把猪脚用冷水冲洗干净，沥水。

5.重新换一锅清水，把猪脚放入锅内，加入葱段、姜片、2勺原汁酱油，大火煮开。

6.盖好锅盖，转小火炖煮25-30分钟。

7.然后把猪脚转移到砂锅，加入黄豆芽、椰浆，炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内。

8.再次大火把汤水煮至沸腾，撒上现磨胡椒粉，盖好盖子，转中小火焖炖20分钟。

9.当黄豆芽也炖的软烂了，打开盖子，淋上2勺红烧酱油调个颜色。

10.最后转大火收汁，当汤汁收得差不多了，放一点点盐稍微调一下味，撒上葱花就可以关火出锅了。

泡椒凤爪的做法

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1.食材准备：

1、先烧好一锅热水，放凉备用。2、泡凤爪用的器具先洗净，擦干净水分，整个过程不可有未烧开的生水

3、鸡爪煮熟，水中放入盐（3g）和鸡精（3g）、料酒10ml使鸡爪入味去腥。4、根据自己喜欢的口感，决定鸡爪煮的时间（一般煮8~10分钟，表面鸡皮可以用筷子戳破即可，时间太短咬不动，太熟鸡皮会破掉，没有Q弹的口感）5、煮熟的鸡爪需立即捞起，不然鸡皮会破，没口感，捞起的鸡爪放在水龙头下面冲洗干净，洗的越干净做成的泡椒凤爪越白。洗净后沥干水分放入冰箱冷藏1小时（或泡在冰水里）。

泡椒水的调制：泡椒（如果自家没有可以从超市里购买）、泡椒水、花椒、冰糖、八角、白醋、朝天椒、生姜6、把备好的花椒、冰糖、八角、料酒（50ml）、生姜放入凉白开里，再倒入泡椒水和白醋7、把备好的鸡爪放入调制好的泡椒水里搅拌，然后再倒入干净无水分的玻璃容器里，静置一到两天即可食用。

素炒土豆条的做法

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1.切条用水冲洗一下，泡水备用。

2.蒜拍扁葱切段，葱白，葱绿分开。

3.起锅烧油，倒入葱白炒香，再放入沥水的土豆条翻炒。

4.翻炒几分钟后倒入适量的味极鲜盐调味和，再将蒜和葱绿到进去翻炒。

5.起锅前加入适量的鸡精调味。

6.非常好吃的素炒土豆条完成。

白菜炖豆腐的做法

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1.豆腐切片，鸡蛋打散倒在豆腐上

2.煎至两面金黄

3.锅中留油，加入蒜末、辣椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老干妈、半碗水烧开

4.锅中放入手撕白菜、煎好的豆腐、倒入料汁，盖盖炖6分钟

5.撒上蒜苗，稍等片刻即可出锅