无骨黑鱼

食材

黑鱼1条、油少许、盐适量、胡椒粉2克、葱花少许、红萝卜少许、蒸鱼豉汁1汤匙。

做法

1、黑鱼宰杀干净，去骨取肉。

2、肉切薄片，用水洗净，挤掉水分。

3、把鱼片腌制好备用。

4、黄瓜切细条。

5、把鱼头、鱼尾入锅先蒸熟。

6、用黄瓜铺盘底，上面摆好鱼片。

7、蒸锅水开后，放入鱼蒸3分钟左右，鱼刚熟即可。

8、洒上胡椒粉，放上葱花、红萝卜碎(吃辣的可放小米辣)，淋上蒸鱼豉汁，再泼上滚油便oK了。

宫保鸡丁

用料：鸡胸脯肉300g、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱一根、蒜半头、盐一调料勺、酱油一汤勺、豆瓣酱两勺、料酒一汤勺、糖两勺、醋两勺

做法：

1.黄瓜，胡萝卜，葱，切成块，大小依据自己喜好

2.将酱油，蒜瓣，糖，醋调成汁备用

3.将鸡肉切丁，用蛋清料酒搅拌均匀腌制

4.锅中放油，把鸡丁炒成七分熟，盛盘待用

5.将调好的调料汁倒入锅中翻炒，加入豆瓣酱炒红，然后加入胡萝卜和炒过的鸡肉

6.最后将葱和黄瓜放入，翻炒两下即可。

金针菇西红柿鸡蛋汤

【食材准备】金针菇100克、鸡蛋2个、西红柿1个、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵

【做法】

1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

2、西红柿切成片状

3、热锅热油，倒入西红柿翻炒一下，倒入金针菇和2碗开水煮开

4、倒入鸡蛋液勾芡，撒入盐、鸡精、葱花搅拌均匀即关火。

干煸肥肠

食材：大肠头2根、杭椒2根、干辣椒8个、生抽适量、老抽少许、盐适量、葱段适量、姜片适量、蒜片适量。做法：1、大肠头2根，煮熟，切滚刀块。2、干辣椒切段，杭椒切圈，葱姜蒜切片。3、锅烧热，不用放油，直接下肥肠。4、不停翻炒，煸炒出肥肠的油脂，把非常煸至表面焦黄。5、肥肠盛出备用这是煸出的油脂，弃掉不用。6、锅里重新加少许底油，凉油下红辣椒段，小火炒香。7、调大火，下葱姜蒜爆香，倒入煸炒过的肥肠。8、加生抽，加点老抽，翻炒均匀，炒出香味。9、加杭椒，同时加盐，翻炒至杭椒断生即可。