口感细腻、味美鲜香的一道可口美食，喜欢的朋友们记得做来尝尝。
材料：
熟米饭、番茄、青椒、鸡蛋、葱、蒜、食油、食盐、生抽、蚝油。
做法：
1、番茄底部用刀划十字口，开水烫后去皮切块，青椒洗净去籽切块，鸡蛋入碗打散，葱切花、蒜切末待用。
2、起锅烧油，油温八成热倒入蛋液煎至基本，翻炒打散盛出待用。
3、再起锅烧油，油温六成热倒入葱、蒜翻炒出香，加入番茄块翻炒出汁成番茄酱。
4、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐调味，加入青椒块、鸡蛋碎翻炒均匀，倒入米饭翻炒均匀入味即可出锅装盘。
熟米饭、番茄、青椒、鸡蛋、葱、蒜、食油、食盐、生抽、蚝油。
1、番茄底部用刀划十字口，开水烫后去皮切块，青椒洗净去籽切块，鸡蛋入碗打散，葱切花、蒜切末待用。
2、起锅烧油，油温八成热倒入蛋液煎至基本，翻炒打散盛出待用。
3、再起锅烧油，油温六成热倒入葱、蒜翻炒出香，加入番茄块翻炒出汁成番茄酱。
4、加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐调味，加入青椒块、鸡蛋碎翻炒均匀，倒入米饭翻炒均匀入味即可出锅装盘。