粉丝韭菜炒豆芽

所需材料：鸡蛋2个，粉丝一把，豆芽一小把，韭菜一小把，干辣椒3个，大蒜2瓣，老抽少许，料酒少许，生抽少许，食盐少许，鸡精少许。

步骤1.温水将粉丝泡软。

步骤2.韭菜洗干净切段；豆芽洗净备用。

步骤3.炒锅中放入适量油，把鸡蛋打入先炒小块捞出备用。

步骤4.用剩余油把干辣椒、大蒜碎粒爆香。

步骤5.下豆芽大火翻炒均匀（因为豆芽已经煮熟，所以不用炒很长时间，翻两下也就可以了）

步骤6.加入粉丝，加入老抽、料酒、鸡精、一点点十三香，大火翻炒均匀。

步骤7.下入鸡蛋，翻炒均匀。

步骤8.最后下韭菜，加入蚝油、生抽、少许食盐，翻炒均匀即可 。

鱼香豆腐夹

所需食材：北豆腐1块，肉馅100克，鸡蛋2个，盐2克，生抽1勺，蚝油少许，生抽1勺，番茄酱2勺，泡椒少许，面粉适量，淀粉2勺

做法：

1.肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。

2.豆腐切成连刀块，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度大约半厘米。在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。

3. 准备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄，加入面粉和2勺淀粉和适量的水，用勺子舀起来能缓慢流下的状态。

4. 锅中放入适量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。

5. 锅中留少许底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。加入番茄酱煸炒5秒。加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀，加入水淀粉收汁，将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完成。

桂花糯米藕

材料：莲藕2节，糖桂花45ml，糯米半碗，红糖半片，红枣6颗。

做法：

1、糯米洗干净后用热水浸泡1个小时，红枣洗净

2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2.5cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其结实，填满后盖上蒂盖，再用几根牙签插入固定封口

3、将酿好的糯米莲藕放入压力锅中，放入红糖和红枣，再加入清水没过莲藕表面，大火上气后转小火煮半个小时

4、捞出糯米藕晾凉，用刀切片摆在碟中，最后浇上糖桂花即可。

凉拌牛肉

所需食材：牛键肉、姜、葱、香菜、蒜、酱油、盐、料酒、糖、辣椒酱、香油。

制作方法：

1、将牛键子肉对半切开，焯过水后再清洗掉血水。

2、再把葱、姜、料酒、盐、糖和牛键子肉一起放入加有清水的锅中，煮开后转小火炖30分钟左右。

3、取出牛肉冷却后切成薄片，和香菜、蒜末、辣椒酱、香油拌匀就可以上桌了享用了。