中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！

凉拌脱骨猪蹄

材料：猪蹄1只、黄瓜1根、花椒1汤匙、八角2个、干辣椒10个、葱1段、香醋1汤匙、芥末1茶匙、白糖半茶匙、盐3茶匙、淡酱油1汤匙、辣椒油1汤匙、花生碎1汤匙

做法

1.水里加干辣椒，花椒，葱段，姜片煮开，倒入猪蹄大火烧开，调入两茶匙盐，小火煮20—30分钟，以脱骨为准。

2.煮好的猪蹄冷水冲干净后，拔净毛，切块放入纯净水和冰块的盆中冷藏10分钟。

3.黄瓜拍碎切猪蹄等大的块，加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。

4.拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。

蒜蓉豆角

材料：豇豆角500克、蒜蓉1勺、油20克、盐2克、生抽1勺

做法：

1、准备豇豆角500克洗净，用手弄成5公分长的小断备用。

2、准备蒜蓉少量，蒜不要切太碎了。

3、起锅放油，将蒜蓉爆香，放豇豆角下锅炒均匀，加少许盐一起炒这样会让豆角熟得快入味也快。

4、可以加少许清水焖一下，大概5分钟左右，出锅前放入少许生抽调味即可出锅食用，（注意：豆角一定要炒熟哦，因为豆角不熟的话，食用过量会导致身体不适的。）一道蒜香豆角就做好了。

西红柿炒西兰花

材 料：

西兰花200克，西红柿|1个，油适量，盐适量，水淀粉适量，姜5克

做法：

1、姜切末，西红柿切块，西兰花掰小朵，再用开水烫一下

2、油热，姜炒香

3、加西红柿炒一分钟

4、加盐，加入西兰花炒匀

5、水淀粉勾芡，炒匀即可

桃仁拌芹菜

材 料：芹菜、核桃仁、盐、蘑菇精、麻油

做 法：

1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和；

2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。