肿瘤患者受到肿瘤本身、放化疗治疗、营养不良等因素的影响，免疫力及体质变差，比发病前更容易出现过敏的情况。

过敏就是某些物质进入人体后能够导致部分人的免疫系统发生异常反应，例如一些大分子物质，如某些蛋白质或多肽等，常见的容易引起过敏的食物有小麦、花生、大豆、坚果类、牛奶、鸡蛋、鱼和甲壳类动物等，一般由食物引发的过敏占过敏总数的90%左右。

患者食用完致敏食物后一般会感觉嘴麻、嗓子痒，严重的可出现皮疹、皮肤肿胀，最严重的可引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等。例如有些患者食用完贝壳类或坚果类之后可引起急性胃肠道紊乱或脸部或咽喉的肿胀，类似急性的炎症反应。

如何应对食物过敏（这里只针对症状较轻的食物过敏，对于严重的过敏反应，建议及时就医，找到过敏原，并且严格避免进食含过该敏原的食物）：

1、如果患者在食用完某些食物后出现过敏症状，如嘴麻、皮疹、胃肠道不适等，应判断可能引起过敏反应的食物，主要从最近不常吃而但过敏前刚刚食用的食物下手，通常是坚果类、海鲜类等等，将其设定为可疑食物。

2、建议到医院进行过敏原测试找到致敏的食物，测试前不要再食用可疑食物。

3、由于肠道的炎症反应会刺激身体的免疫反应，因而建议改善日常不良的饮食习惯，例如避免高糖食物、精加工的淀粉类食物、食品添加剂、残留农药等毒素、有害细菌等，值得注意的是一些刺激性药物如止痛剂、阿司匹林、激素、抗生素等药物也对肠粘膜造成一定的损伤，使肠道通透性增加，容易引起食物过敏反应。

4、在改善饮食的同时，坚持3个月不吃敏感性食物，以使消化系统彻底恢复并脱敏。

5、如果确定是食用乳类或乳制品造成的过敏，建议减少乳制品的摄入量，可以用大豆制品来替代，例如用豆浆、豆腐脑替代牛奶。

6、如果确定是小麦及制品造成的过敏，建议用其他谷物如燕麦、黑麦或大米来替代。

7、如果您对某种食物过敏，建议您在食用某些食物前仔细阅读食物的配料表，在外出用餐时注意告知服务人员您对哪些食物过敏，对于不能确定食物成分的食物，建议您先少量尝试，确定没有过敏症状后再食用。

8、食物过敏原之间可能会存在交叉过敏的情况，如对某种事物过敏的人一段时间后可能又会对另一种食物也产生过敏，或者之前对一种食物过敏，之后又出现好转不再对该食物产生过敏反应。建议如果患者为易过敏体质，最好每1~2年就要复查一下过敏原，更好的回避因食物过敏造成的风险。