不管是广式的老火汤，还是一般的烩羹，作为日常佐餐时到底该怎么喝？

1，一般正常的方式是餐前喝汤，这一点南北是有差异的。北方一般是餐中或餐后喝汤的，在北方最后一例菜一般就是汤，汤上桌也就标志着这一餐的菜上齐了。

2，广式老火汤一般一都遵循中医药膳的原理，结合当地的饮食习惯，有辅助调理的疗效。所以，在作为养生辅助治疗疾病的时候，一般是要餐前两小时或者是睡前两小时饮服。在饮服的量上也是很讲究的，一般是1-2碗即可，不易多服。如果喝多了的话就会把胃液冲淡进而影响消化吸收。

由此看见，喝汤也是很讲究的，不能随性而为，要讲究个度。