茄子是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。我们吃的茄子有两种，一种是紫茄子，另一种是绿茄子。这两种茄子味道比较好，营养也不一样。紫色茄子营养价值更高，因为它含有花青素，还可以延缓衰老、美容和美容效果，所以吃紫色茄子时，尽量带皮。

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茄子有一种特殊的味道。烹调后的口感非常柔滑可口，深受很多人的喜爱。此外，还有许多烹饪方法。不管它是怎么做的，它都是餐桌上不可或缺的美味。我们买茄子的时候，也发现有直茄子和弯茄子。这两种茄子怎么选呢？买茄子时，选择直的还是弯的？良知菜农：别选错了。它不好吃而且要花钱！

良知菜农告诉我，自然生长的茄子大多是弯的，不会长得很直。弯茄子虽然外观不好看，但味道鲜美，没有农药和激素。吃起来更安全。茄子之所以长得弯曲，可能是因为没有给它良好的授粉，所以买茄子时最好买一个有点歪的。

在购买茄子时，除了外形，这些要点也不容忽视。如果你想买新鲜的茄子，你需要选择深紫色的茄子。表面光洁饱满，无皱纹。这样的茄子很新鲜，含水量很大，新鲜茄子失水量很大，表面看起来皱巴巴的，很暗。

这也取决于茄子下面白色部分的大小。白色部分越大，茄子的味道就越柔和。相反，白色部分特别小或不小。这样的茄子已经老了。老茄子里会有很多种子，味道不好。所以选择茄子的方法非常简单实用。你必须了解它。