很多人在学会了做一道菜之后，就会经常性的去做，但是对于一道菜吃时间长了，总会感觉到腻吧，因此大家就应该要学习，尝试着做更多好吃的美味。对于那些本身没有什么做菜经验的人，首先当然是从那些比较简单的菜样开始了，因为简单的相对就会更加容易些，这样自己增加了信心之后也就可以开始在学习做一些比较难的美食。而且当自己学会的美食更多了，当然每天也就可以换着花样去做。下面就给大家介绍了几种简单没事的做法，赶紧跟着学起来吧。

鱿鱼韭菜

1、把鱿鱼切成比较小的断，然后放到开水里面烫几分钟之后弄出来。

2、把姜和葱切的比较细一些放到一个碗里面，然后再往碗里面加入糖和一些其他的佐料，做成一个料汁。

3、在锅里面，首先就是先把干红辣椒炒出香味，然后等到稍微有一些变色的时候就可以捞出来不用，然后把已经弄好的鱿鱼倒进去，然后就是加入已经调好的汁，然后炒几下。

4、最后一步就是放入切好的韭菜段，等到韭菜比较软的时候就可以出锅了。

拔丝地瓜

1、把地瓜去皮，洗干净之后切成小块，然后放到油锅里面用火炸至七成熟。

2、准备另外一口锅在里面倒入油，然后放入白糖和水，用小火熬，一直等到把汤熬的比较粘稠之后就可以了。

3、等到把唐汁颜色熬成褐色的时候，就可以把之前的地瓜放进去，然后再加入芝麻快速的翻炒几下就可以关火出锅了。

秋葵木耳炒鸡蛋

1、把黑木耳提前放在水里面泡发，秋葵洗干净，用斜刀切成小块，把鸡蛋打进碗里面。

2、首先就是把鸡蛋打散之后在油锅里面炒熟，然后就可以装出来备用。

3、然后就是再去把葱花炒香之后就可以放入木耳，炒的时候可以再锅，里面加上一点水，炒两分钟后就可以把秋葵放进去，之后就是加入鸡精和生抽。

4、最后一步就是把之前已经炒过的鸡蛋放进里面再炒一会儿，加入一些盐就可以出锅了。

蒜蓉西兰花

1、把西兰花掰开之后洗干净，然后放到热水里面焯一下，之后就可以放到冷水里面过凉。

2、把蒜切成蒜末，然后放到锅里面先炒一下，之后就可以再加入已经焯好的西兰花，然后就可以把它放在盘子里。

3、在锅里面剩下一些蒜末，然后再加入适量的水，还有一些蚝油，生抽，煮上一小会，然后再用水淀粉勾芡一下，之后就可以再淋在西兰花上面，这样美味的蒜蓉西兰花就做好了。

麻辣豆皮

1、把买来的豆皮放在水里面洗一下，然后切成比较细的丝，把红辣椒也切成丝，姜和葱切碎。

2、首先就是把姜和葱放到油锅里面炒出香味，然后再把红辣椒丝放进去炒，之后就可以放入麻辣酱。

3、然后就是放入切好的豆皮，翻炒几下之后再加上1点水闷五分钟，之后就可以放入一点点盐进行调味，在出锅之后再撒上一些葱段就可以了。

蒜香肉末烤茄子

1、把长茄子洗干净之后去掉不要的部分，然后对半切开，把尖椒洗干净，切成小丁，蒜切成末，葱切成末，准备肉馅。

2、把对半切开的茄子表面上划上几刀，然后摆放在烤盘里面，之后在上面刷一些油。

3、首先把茄子放到烤箱里面200度，上下加热烤上十几分钟。

4、烤茄子的同时我们可以准备一些其他的酱料，拿来一个干净的碗，在里面加入蒜蓉辣酱，番茄沙丝白糖，然后再加入一些清水搅拌均匀。

5、在锅里面放入油，先把蒜末葱末炒出香味之后再把肉馅放进去，炒到变色加入少许的料酒，然后再把已经调好的酱汁倒进去，之后就是再放入辣椒丁。

6、把茄子烤完之后就可以拿出来，然后再把炒好的馅铺在上面，之后重新再放到烤箱里面仍然是刚才的那个温度，这才需要烤20分钟，这样美味的食物也就做好了。

水煮鱼

1、首先就是要先买一条鱼，还有豆芽菜，再准备一些辣椒之类的。

2、把鱼洗干净之后切成片，要把带鱼骨和不带的分开放，把芽菜的根部去掉，辣椒切成段，姜切成片。

3、再放鱼骨的那个碗里面放入几片姜料酒，盐腌上20分钟，而放鱼片的那一个碗里面放入半个蛋清料酒，淀粉，白胡椒粉然后抓均匀腌20分钟。

4、把豆芽菜放在热水里面焯一下，记得在水里面放一点盐，煮熟了之后放在碗里面备用。

5、里面放一点油，然后把皮箱豆瓣酱和姜片放进里面去炒，到炒出红油之后就可以在里面放入热水。

6、这个时候首先就是先把鱼头放进去煮一会，接着就是在放鱼骨，最后一步，暂时放入鱼肉。

7、大火煮上一小会之后就可以把肉弄出来，放在之前装有芽菜的碗里面，然后把汤也一起倒给倒进去。

8、然后换另外一个锅在里面倒入油之后就是放入辣椒和花椒炒出味道来，然后趁热的时候把油淋在鱼肉上面。

上面就是一些简单的美食做法，虽然有一些步骤看起来比较复杂，但是大家只要上手之后就会觉得特别容易，俗话说熟能生巧，大家多做几次也就能够掌握技巧了。大家在学习了上面这些美食的做法之后，相信一定会改善自己的生活，以后再也不用靠着自己仅会做的那几道菜过日子了。