我们平时可以吃到各种菌菇类的食物,价格一般也是比较低廉的,但是菌菇类的食物口感非常的爽滑,营养也是相当丰富的。比如杏鲍菇就很受欢迎,它看起来是又粗又壮的,味道却是十分的温柔。
今天小编要教大家做的这道菜的主材料就是杏鲍菇,可能很多人会疑问为什么要叫它杏鲍菇呢?那是因为杏鲍菇具有杏仁的香味又有鲍鱼的口感。
在制作上,杏鲍菇不仅可以炒、炖、烩、做汤以及涮火锅,而且也可以把杏鲍菇撕成条状做成凉拌菜,也是十分好吃的,吃起来一点都不油腻,而且吃进口中是软软的,有一种在吃肉的感觉,但是它的营养一点也不输于肉,还十分的下饭。
这道凉拌手撕杏鲍菇每到夏天我家必吃,做法也非常的简单,只需将杏鲍菇上锅蒸熟,然后浇上调好的料汁,用筷子搅拌均匀就齐活了,非常好吃,绝对的香辣下饭,让你食欲大开。今天就教大家做这道凉拌手撕杏鲍菇,不仅味道鲜美,而且还特别的下饭,喜欢的朋友可以一起学习一下,下面就给大家分享一下具体做法:
凉拌手撕杏鲍菇
需要食材:
杏鲍菇 3根、油 适量、又伊鲜鲜酱油 15g、大蒜 2瓣
做法步骤:
1、备好所需食材
2、先来调汁,碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油,拌匀备用
3、分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒
4、杏鲍菇洗净后用手撕成细条
5、锅中水开后放入盐
6、跟着将杏鲍菇放入开水中
7、煮3-5分钟捞出
8、将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉
9、再把杏鲍菇中的水分挤干,放入碗中
10、把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中
11、撒上葱花、蒜末和红椒粒
12、锅中倒入适量油,中大火烧热
13、最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味,食用时拌匀即可
小贴士:
1、手撕的杏鲍菇更易入味,粗细随个人喜好
2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干,这样才能充分的吸入调味汁
好了,美味滑嫩又爽口的三汁杏鲍菇就做好了,怎么样,是不是特别简单呢?煮过的杏鲍菇不会吸收油,水水的,更有嚼劲,真的比肉都好吃,每次没胃口的时候做一盘,保准你食欲大开,吃的停不下来,喜欢的就快去试试吧!
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