普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
春天吃什么？一道营养又美味的荤菜，还是一道清甜带着春色的素菜！在我们的眼里春天是一个花开满山的季节，同时也是一个食材充满田野的季节。春天吃什么？春天有哪些值得我们去品尝的当季食材，又有哪些烹饪方式值得我们去尝试！这期，小厨分享6道春季最香的家常菜，用普通的食材，制作出不一样的家常味！不需要任何复杂的烹饪方法，10分钟就搞定，色香味俱全，端上饭桌，不愁家人没胃口，就愁菜烧的少！好吃到分分钟秒光，做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《田园小炒》
材料：
青瓜50克，百合50克，西芹50克，木耳50克，墨鱼胶50克，蒜姜片5克。鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将莲藕切成片，用墨鱼胶酿上，入锅煎制金黄色，出锅摆盘待用。把百合，西芹丁，木耳分别入锅焯水制断生，捞出沥干水分备用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着放入处理好的西芹，木耳和百合翻炒，放入调味料炒香后，出锅放在莲藕上面即可。
《山药西芹炒木耳》
原材料：
西芹150克，木耳100克，山药50克，青红椒片50克，蒜姜片5克。鸡粉2克，盐调味。
详细做法：
1.将西芹用刀切成丁，木耳清洗干净，山药削去皮后切成片，然后分别入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.锅里热油，放入蒜姜片和青红椒片煸炒制香。接着倒入所有处理好的原料翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《韭菜豆芽炒粉条》
食材：
韭菜150克，豆芽100克，粉条100克，蒜姜末5克。蚝油5克，酱油10克，鸡粉2克，盐调味。
制作：
1.将韭菜用刀切成段，和豆芽清洗干净，沥干水分待用。粉条用水浸泡开备用。
2.热锅冷油后，蒜姜末煸炒制香。接着放入粉条翻炒，放入调味料，加入适量的水，烧制粉条软糯时，倒入豆芽和韭菜翻炒制香即可出锅。
《菠菜炒鸡蛋》
备料：
鸡蛋4只，菠菜200克，鸡粉2克，盐调味。
详细做法：
1.将菠菜清洗干净，用刀切成段。鸡蛋打入碗中，放入适量的盐搅拌均匀，入锅炒香待用。
2.锅里热油爆香蒜姜片，倒入菠菜翻炒制断生，放入调味料和鸡蛋炒均，翻炒制香即可出锅。
《兰豆炒虾仁》
材料：
虾仁100克，兰豆150克，蒜姜片5克。蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
制作方法：
1.将虾仁处理干净后，用适量的盐和淀粉抓均待用。兰豆用刀切段，入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入虾仁煎制两面金黄色时，放入蒜姜片爆香。接着放入兰豆和调味料煸炒制香即可出锅。
《三色春卷》
原食材：
红萝卜丝50克，大白菜丝50克，木耳丝50克，腐竹皮3张。
做法：
1.将红萝卜丝，木耳丝和大白菜丝入锅煸炒。放入适量的蚝油，鸡粉，盐调味料出锅。接着腐竹皮摊开，接着炒好的三丝料卷起来，成春卷的雏形。
2.锅里热油6成时，把制作好的春卷放入，炸制金黄酥脆时，捞出控油。然后用刀切成段，摆入盘子里即可。
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