早上上班前早起几分钟，准备一份美味的鸡蛋灌饼，让整个上午都元气满满。快来学习一下吧。

1.准备食材，土豆丝一份，面粉200g，生菜叶3片，火腿肠2根，油，花椒，食盐，甜面酱。然后先把面粉倒入盆中，加入热水，倒水的同时用筷子搅拌，接着手入水揉面3-5分钟。案板上放上面粉，把揉好的面放置在案板上，用小碗盖住15分钟。

2.接下来焙花椒，花椒粒放入锅中，轻轻晃动平底锅干炒，然后捣碎花椒成粉

3.弄好花椒，揭开放置面团的小碗，把面团揪成小块，小块的面团擀开。往面团上撒油，然后把弄好的花椒粉末均匀的撒在面团上，撒少许盐，然后把面饼折叠重新封口。面团放回案板继续擀。

4.处理好面饼后，把鸡蛋打入碗中，撒入少许葱花。然后把鸡蛋打散。

5.接着开始烙饼，锅内刷油，把面饼放入锅内。等饼微微胀起后，用筷子把面饼戳破，放入准备好的鸡蛋。用铲子反面继续烙饼，直到两面烙至金黄，抹上甜面酱。

6.把准备好的火腿肠和生菜还有煮好的土豆丝用烙饼卷起来即可

7.成品，卷起就可以吃哦