要说最好吃的饺子馅儿，那一定是记忆里儿时妈妈包的饺子馅儿最好吃，五花肉配上点白菜末，在撒上一点酱油，那味道别提多怀念。现在生活条件越来越好，饺子也越做口味越多，各种速食饺子馅儿是越来越琳琅满目。

猪肉韭菜白菜馅

肉馅中加入盐，酱油，蚝油，蛋清，葱姜蒜末，白胡椒粉，朝一个方向搅拌，直至肉馅软滑。白菜剁碎，加少许盐煞出汤。用豆包布裹住剁好的白菜，将汤都滤出。韭菜择洗净，切成小丁。将切好的白菜和韭菜拌入肉馅中。

白菜馅蒸饺

制作主料：面粉、澄面、肉馅、白菜、葱、姜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油

制作方法：1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；2、猪肉末中加入少许水、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。

鸡蛋韭菜馅

鸡蛋打散，油热后放锅中炒熟。炒好的鸡蛋剁碎，然后放凉备用。把韭菜清洗干净控水备用。鸡蛋碎也放进碗中，加入油拌匀，再加适量盐味精鸡粉拌匀后淋上点香油简单拌匀就好了。

黄瓜虾仁饺子

用料：鸡蛋5个；鲜虾一斤半；黄瓜一根；面粉半斤；生姜；橄榄油；料酒；酱油

做法：用面粉和一个鸡蛋和面鲜虾去头和尾，去虾线切成小丁，用盐、料酒、生姜末腌半小时。炒鸡蛋并划散。黄瓜切丁，有时间的话放点盐腌一会儿，出水后把水倒掉。三个材料混合后，用花椒烧麻油，淋在馅儿上搅拌均匀。适当加点酱油。包饺子。煮好后的饺子。真是超级鲜美！有黄瓜丁，很是爽口。

胡萝卜香菇肉

胡萝卜香菇肉馅的饺子最适合小朋友了，不但色泽鲜艳，而且荤素搭配得很完美，香菇与胡萝卜又能提供多种有益孩子成长的维生素等有益成分，口味不腻，营养又美味，老少皆宜，胡萝卜切丝，与香菇肉丁搅拌均匀后就大展身手吧!也可以根据个人喜好，加进去适当的黑木耳碎，一锅胡萝卜香菇肉饺子出锅后，没有人不会叫好的!

你喜欢吃饺子吗？可以学起来哦~