此处的油焖大虾特别简单，适合孩子吃。因为大虾油焖过，虾壳香香脆脆的，这样孩子会连着虾肉和虾壳一起吃掉，起到补钙的作用。

喜欢重口味的吃货们，可以加上花椒辣椒蒜等等，味道麻辣可口，也是别有一番滋味在口头……

准备食材：

鲜虾：一斤

姜片：几片

酱油：2勺

醋：半勺

糖：半勺

料酒：1勺

第一步：将鲜虾洗净，去虾线，沥干水，放几片姜片腌制会儿备用。去虾线可以用牙签挑起虾背上的虾线；

第二步：起锅烧油，待油八成热就可以将处理好的虾倒入锅中；

这里注意：鲜虾入锅后不要翻炒它，而是开中火煎它。待虾颜色变红后，换另一边煎。

为了让每个虾都能均匀煎到，手要不停挪动锅，让火力均匀，这样出来的虾都会香香脆脆的。

第三步：待虾两面金黄，开小火盖盖焖两分钟；

两分钟后开盖放调料：两勺酱油、半勺糖、半勺醋、最后一勺料酒淋在锅边就可以关火起锅了，最后撒点蒜苗点缀就大功告成了。

小贴士：

1.因为放了酱油，所以我没有放盐，重口味的朋友们可以看情况放点盐。2.虾一定要两面煎好，这样脆脆的才好吃，大概每面煎两分钟就可以了。