现代人对饮食的要求越来越高，不光要吃得饱，还要吃得好，什么叫吃得好，那就是既要营养美味又要健康卫生还要吃了不胖，今天给大家分享的这个少油少糖的全麦面包能满足你的所有要求，下面一起来看看是怎么做的吧！

250g全麦面包粉，2g的盐，3g耐高糖酵母，一个鸡蛋，20g红糖，20g黄油，120g左右的牛奶（视鸡蛋的大小和面粉的吸水量酌情增减）。

牛奶加热把红糖加进去溶化，晾至温热后把酵母放进去搅拌溶化。

把盐、鸡蛋加入面粉中，再把酵母水倒进去，搅拌成絮状后下手揉成偏软的面团。

用手把面团来回搓揉几分钟。

大概七八分钟后把黄油软化放进去再揉搓，使面团光滑，用手撑开一小块面团，隐约可见手套膜就可以了，全麦面包不必要过分追求手套膜。

再次揉圆盖上盖上放温暖处发酵至两倍大。

这时准备点核桃仁炒熟后放案板上稍微压碎点，不用太碎，保持点颗粒感。

发酵好的面放案板上用手拍打，排出里面的空气，分成四个面剂，搓圆盖上保鲜膜松驰10分钟。

取一个面剂，擀成圆饼状，包上核桃碎。

用手捏成三角形，封口处一定要捏紧防止露馅。

翻个面放烤盘中，盖上保鲜膜，放烤箱，上下火30度再次发酵30分钟。

时间到，取出用粉筛洒点高筋粉，再用锋利的小刀割出喜欢的花纹，不喜欢的就忽略这一步。

烤箱上火160，下火140烤25分钟，取出晾凉。

咬一口，浓浓的麦香加上核桃仁的香，真是满口留香，回味无穷，有空大家一定要试试这款全麦面包！