主要食材：

米 2杯

墨鱼汁 1碗

鱿鱼 1条

小红椒 2个

洋葱 1个

配料：

水 适量

橄榄油 适量

蒜末 2大匙

盐 适量

黑胡椒 适量

烹饪步骤：

【1】煮饭

将洗好的2杯米倒入铸铁锅中，再加入适量的水。

美食小贴士：

煮饭时米和水的比例为1：1.2，米饭口感更好。

【2】切洋葱

将1个洋葱切碎备用。

【3】炒洋葱

将适量橄榄油倒入锅中，放入切好的洋葱翻炒均匀。

【4】调味

将炒好的洋葱、2大匙墨鱼汁以及少许盐倒入铸铁锅中搅拌均匀。

美食小贴士：

煮墨鱼饭时，1杯米放1匙墨鱼汁。

【5】煮墨鱼饭

将锅中食材放在火上煮。

美食小贴士：

大火将锅中食材煮滚后，关小火继续煮15分钟。

【6】清理鱿鱼

将鱿鱼皮剥掉。

美食小贴士：

冷冻过的鱿鱼会有腥味，去皮可除腥。

【7】切鱿鱼

将鱿鱼翅膀切丁，鱿鱼身体切成环状，鱿鱼腿切成小段备用。

【8】切红椒

将2个小红椒切末备用。

【9】蒜末橄榄油

将适量橄榄油倒入锅中，再加入2大匙蒜末翻炒出香味即可。

【10】放鱿鱼

15分钟后打开锅，尝试米饭的熟成度，关火焖10分钟，然后将鱿鱼放在米饭上。

美食小贴士：

盖上锅盖再将米饭小火焖15分钟即可。

【11】调味

将焖好的墨鱼饭撒上红椒末，淋上蒜末以及少量的蒜油。

【12】撒盐调味

将适量的盐、黑胡椒撒在米饭上。

【13】享用美味

盖上锅盖，最后大火焖1分钟即可享用美味。

美食小贴士：

再次焖煮使米饭水分减少，有锅巴饭更香。

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