今年过年特殊时期，不能外出，火锅零食都吃不了，干脆自己在家做。今年就用简单的食材，小米和面教大家做好吃的锅巴，咬一口又香又脆！

锅巴这种小零食，口味多样，简单好吃，用一把小米，加一把面粉，下锅一炸，大人小孩都爱吃，营养健康，看着电视，生活美滋滋。喜欢美食的小伙伴们和我一起做起来吧！

准备食材：小米300克、面粉300克、淀粉50克、鸡蛋1颗、调味品（胡椒粉、盐、五香粉、椒盐，辣椒面）

1、淘洗的小米，加入没过小米一指左右的水，上锅蒸熟。

2、在蒸好的小米加入淀粉、面粉、打入1颗鸡蛋、适量的胡椒粉、五香粉、盐。

3、将揉好的面团擀成面饼，尽量薄一点，面饼擀好后切成大小均匀的长方形小块，用准备好的叉子在每个小块上扎上几排小孔。

4、锅中烧油，油温五成热下锅炸，炸的时候尽量小火炸，炸至表面微黄捞出控油，等油温升高，开始冒烟，下锅复炸，炸至金黄捞出即可食用。可以根据自己的口味放入辣椒粉等。

简单4步，就可以在家做出好吃的锅巴了，咬一口又香又脆，大人小孩都爱吃。