烧卖是我们生活中很常见的一种美食，通常大家都会把它作为早餐来食用，价格便宜，其味清香可口非常美味，而且馅多皮少，非常的划算哦。

烧卖是从古代流传下来的美食之一，到如今都受到大多数人们的喜爱，它不仅味道好，对身体也是有非常多好处的。

烧麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾等对身体有营养的物质，不仅能够帮助我们促进身体发育，还能够调节身体机能，加快体内血液循坏，对于疲劳、精神不佳的人来说，食用烧麦可以提供身体必需的能量，从而使得你精神焕发，做什么都有劲儿。

做好的烧卖

今天我来分享烧卖的操作方法。

准备食材：糯米，肉，香菇，洋葱，青豆，胡萝卜，胡椒粉，盐，葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，面粉。

操作方法：

1 糯米隔夜浸泡好。第二天早上起来，倒出水分，放上蒸锅，蒸30分钟。

蒸糯米饭

2 趁着蒸糯米饭这会儿，我们来做烧卖皮。面粉加入水搅拌成棉絮状，然后下手揉面，揉成一个很光滑的面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮，然后用杯子口一个个压出来。边角料再揉成面团，再次压出，直到全部压好。也可以买现成的饺子皮。

做好的烧卖皮

3 把洋葱洗净，切丝再切丁。胡萝卜也洗净去皮，切丝再切丁。泡发好的香菇也切丁。肉先切小块，再剁成肉末。做完这些，这时候，糯米饭也蒸好了。

所有食材切碎

4 起锅烧油，油热后倒入肉末，翻炒至变色后，加入洋葱炒出香味，再加入香菇炒出香味，再倒入胡萝卜丁翻炒至断生，最后加入青豆翻炒均匀后加入葱花，姜片，料酒生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，继续翻炒均匀后，加入蒸好的糯米饭翻炒至米粒全部上色后盛出挑出姜片，备用。

食材炒制中

5 把做好的烧卖皮，四周再用擀面杖擀薄，全部擀好后，炒好的糯米饭也晾凉了，然后我们取一张烧卖皮放在手心中，放上多一点的糯米饭，一手提起烧卖皮，一手用虎口慢慢收紧，大拇指轻轻按压住糯米饭，使其收口平整，一个烧卖就做好了。

做好的烧卖

6 全部做好后，蒸锅放上龙布，将烧卖整齐地排好，放入蒸锅，大火烧开后计时，蒸十分钟就可以了。

蒸制中的烧卖

7 时间到了，关火，焖一会后开盖。

蒸好的烧卖

看一下，像这样表皮透明，就熟了。咸香软糯，馅多皮少的烧卖做好了。喜欢的朋友也做起来吧。

题后话：

我用的是东北香菇，这个香菇味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

加入香菇做的馅料，更加鲜香，松软，有营养。我大多数的馅料里都要加它，朋友们也试试，加入香菇后的馅料是不是更加鲜美。

烧卖怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享。

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