大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

红椒酿豆腐是由红椒为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

红椒酿豆腐

食材：豆腐，葱，姜，香菜，蒜，油，剁椒，糖，料酒。

制作方法：

1、豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。

2、锅烧热，加油烧开，加葱和姜片爆香，取出葱姜片，油烧热。

3、豆腐下锅，中火一面煎黄，轻轻翻面煎另一面。

4、两面都煎到微黄，取出。

5、锅内留油，中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。

6、加入适量清水，烧开锅，将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。

7、大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。

8、香菜切碎，加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。

梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜[1]。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。

成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

梅菜扣肉

食材：五花肉850g、梅干菜70g、姜片、大葱、八角、食盐、干红辣椒、五香粉、老抽、蜂蜜、料酒、生抽

做法：

1.把梅干菜洗干净后提前泡一晚上，把姜和葱切末，辣椒切丝

2.把肉泡三十分钟后焯下水，清洗处理干净，水分控干

3.把一勺老抽和两小勺蜂蜜混合后刷在五花肉上腌制十分钟的时间，锅中倒油放肉煎至金黄色取出

4.把葱段姜片八角干红辣椒爆炒出香后加入梅干菜、食盐、料酒、生抽和五香粉翻炒均匀转小火收汁

5.把炸好的肉切成片后放进碗里，把做好的梅干菜放上去，放锅里蒸两小时左右

6.蒸好后取出汤汁倒碗里备用，把肉和菜放盘子里，把汤勾芡淋在肉上就做好啦。

韭菜炒莴笋是一道色香味俱全的菜肴，主要原料为韭菜和莴笋，主要烹饪工艺是炒。

韭菜炒莴苣丝的烹饪方法

准备食材清单：准备一个半莴苣，韭菜一小把，一些清水，少许食盐，鸡精和胡椒粉少许，植物油若干等等。

烹饪步骤1：先将莴苣先去掉皮，将莴苣切成细丝，将莴苣先用盐水泡一泡，这样更加入味，然后将莴苣焯水2分钟左右，把莴苣表面的水分控干。

烹饪步骤2：将韭菜清洗干净，韭菜理干净切成段，准备好莴苣丝和韭菜，开始烹饪这道韭菜炒莴苣丝。

烹饪步骤3：先将锅洗净预热一小会，将植物油倒入锅中，加上一些莴苣丝煸炒，将莴苣丝炒至断生为止，加上少许清水。

烹饪步骤4：依次加上一些韭菜段，小火煮一煮，然后加上生抽少许，食盐和鸡精少许，煸炒片刻即可食用装盘。

番茄蒜蓉闷大虾是一道由虾、大蒜、蕃茄酱、海鲜酱、白糖、蒸鱼豉油、盐、玉米淀粉、蒜香辣酱等食材制成的美食。

番茄蒜虾

做法

1.准备食材：虾洗干净滤水，葱姜蒜切丝，切片，蕃茄酱和食用油

2.起油锅，爆香葱姜蒜

3.虾倒进去翻炒至变色

4.盛出备用

5.原先的锅，再加一点油，蒜爆香，加入番茄酱，炒均匀

6.加入503l热水小火熬汁

7.倒入刚炒好的虾，小火入味，收汁即可。

芥末鸭掌精选上好鸭掌，辅以各种口味，且色泽橙黄亮丽，辛辣香鲜。黄芥末是西方调料，色黄细腻，口味和谐，与辛辣的日本青芥末以及沙拉酱调制在一起，因起到了互补的作用，故成了餐桌上的新秀。特点：冲辣香脆，鲜嫩可口。

芥末鸭掌

材料：水发鸭掌350克、干红辣椒适量。盐、植物油、白糖、味精、葱段、黄芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、酱油。

1.鸭掌洗净，切成两片，入沸水锅中焯熟捞出；干红辣椒切成末。

2.炒锅内倒油烧热，放葱段煸香，沥出葱油备用。

3.把黄芥末酱、青芥末酱、卡夫酱、酱油、盐、白糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，淋入葱油略拌，最后撒些干红辣椒末即可。

肉末豆芽炒粉条是一道很普通的家常菜，营养爽口，清热去火，物美价廉，食材简单易得。肉末、豆芽、粉条三者的巧妙结合，让它几乎每次都成为餐桌上的光盘菜。

肉未炒豆芽

材料：猪瘦肉；绿豆芽；蒜末葱末；料酒；盐；耗油

做法：

1.豆芽洗净，沥干。猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末。

2.锅中倒入适量油，待油热加入肉末，迅速翻炒至变白。若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。

3.加入豆芽，翻炒至变软，洒少许料酒，加盐、耗油调味。加入葱末，翻炒均匀即可出锅

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