疫情期间，我们可以自制绝味周黑鸭呀，还原度95%，还干净吃得放心，麻辣过瘾，好吃到舔手指，动手做起来吧，想吃都不用买啦~

食材准备：鸭货2斤，生抽60克，老抽60克，料酒40克，花椒10克，麻椒10克，冰糖30克，生姜30克，桂皮2块，香叶3片，黄豆酱20克，干辣椒25克，啤酒1瓶，盐1勺

做法步骤：1.鸭货处理清洗干净

2.鸭货冷水放入锅中，加入葱姜料酒煮开，舀去浮沫捞出洗净备用

3.料酒先准备好，生抽60克，老抽60克，半勺红糖

4.锅中下油，将冰糖炒出糖色关火

5.倒入一碗清水，倒入料酒，桂皮，香叶，花椒麻椒干辣椒，再加入一勺盐，一勺黄豆酱，一瓶啤酒煮沸

6.放入焯好水的鸭货，盖上盖子，炖煮1小时以上

7.最后汤汁不用收太干，关火后，将鸭货放汤里，浸泡2小时会更好吃

之后就可以吃了~