大家好，欢迎阅读最新一期的美食文章。天气越来越暖和啦，我们东北这边也开始万物复苏，生机勃勃。今年的春天，对于我们每一个中华儿女来说，更是意义非凡，它不仅象征着春暖花开，更是意味着我们渡过了艰难的时期，我们迎来了新的开始，新的希望，一切会越来越好，中华民族就是最伟大的民族。正所谓“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”。我们的团结一致，我们的齐心协力，迎来了最美的春天。天气转暖的同时，我们也要调理好我们的饮食，今天向大家推荐一道「清炒南瓜」，单一的食材往往最难烹饪，但只要巧妙的调味，同样美味可口。
营养小知识
这道「清炒南瓜」含有丰富的果胶、胡萝卜素、番茄红素、维生素C等营养成分，对于强身健体、排毒养颜、健脾和胃有着积极的作用。
准备食材和配料
南瓜400克、小葱少许、大蒜3瓣、酱油少许、蚝油半勺、盐和糖少许。
做法：
1、我们把南瓜切成小厚片（我是按照一口一块的大小切的），大家可以根据自己的习惯改刀，但是不要比我这个再厚了，不然很难炒熟，大蒜切成蒜末、小葱切成葱花。
2、起锅，油热后放入蒜末、半勺蚝油（油不用太多），炒出香味。
3、炒香后，放入切好的南瓜片翻炒一下，然后加入适量清水，中火收汁4分钟左右。
放入切好的南瓜片
加入适量清水，中火收汁4分钟左右
4、4分钟后，我们开始调味，加入少许酱油（一点点就好），放入少许糖，翻炒均匀后加入少许盐。
5、翻炒均匀，就可以出锅了。最后一定不要忘记加入一点葱花，使这道菜的味道更棒。
烹饪技巧
1、我们在日常的炒菜中，酱油一定要在食材炒制7至8分熟的时候加入，过早的加入，经过长时间的加热后会产生一定的糊味。在7至8分熟时加入，才能发挥酱油的味道。
2、烹饪时，朋友们一定要先加入糖，如果先加入盐，会杀出食材的水分，之后再加入糖，大部分糖就融化在汤汁中，未能更好的被食材吸收。所以我们在日常炒菜中要先加入糖，后加入盐。这样才能充分发挥这两种调味品的味道。
味道小测评
吃上一口你会发现，这道菜充分发挥了食材本身的甘甜味道。既有软糯可口、入口即化的口感，又有蚝油为这道增添的鲜香，加上葱花的点缀，使这道菜的味道更加鲜美可口。
每日科普小彩蛋——南瓜为什么又叫倭瓜？
因为南瓜最初传入我国的时候，我国百姓误以为此瓜来自日本，源自倭国一词，所以叫它为倭瓜，清中后期才渐渐意识到此瓜应该来自于南方，南瓜一词才开始流行。言简意赅您记下了吗？
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