说起笋现在也正是吃它的季节了，春天了春笋也开始长出来了，这个时候是最好吃的，不但嫩而且还会带着一股有甜味。以前想吃就可以动手去采了，而现在可以见到的竹子林真的是越来越少了。笋的做法也是多种多样的，可以凉拌，可以做汤，同时也可以用来做菜，不管哪一种吃法都是特别的美味哦。不知道你比较喜欢哪一种吃法呢？今天小编就带大家用笋制作一道美食吧，一起来看看吧。

第一步：准备食材和相应配料

：2个，100克，50克，50克，10克

：1勺，2匙，0.2匙，1匙

第二步：鲜活的带子括开取出带子肉，带子丁洗净、泡发好的木耳、莴笋、胡萝卜、蒜去皮

带子肉丁切成片状。

第三步：锅中烧开水放入带子烫一下断生立即捞，取出立即放入冷水中过凉沥干水份。

第四步：莴笋、胡萝卜切片和木耳在开水中焯水时间不要过长立即放入冷水中冲凉后沥干沥干水份备用。

第五步：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜翻炒均匀，放入莴笋片翻炒几下，放入木耳炒匀，放入带子肉肉同时放入盐和味精翻炒均匀入味。

第六步：最后淋几滴香油提鲜即可出锅享用，鲜嫩爽口的带子炒莴笋胡萝卜木耳装入盘中搭配鸡蛋、老北京鸡肉卷、牙签肉一起吃超级棒，这道美味营养丰富口感脆爽，吃起来更是回味无穷哦。

就这样一道美味的带子炒莴笋胡萝卜就做好了，是不是看起来还不错呀， 制作的过程也很简单哦，使用的食材也不多，一学就会。吃起来真的是很不错的感觉哦。小编表示真的是一种美味的享受哦，虽然是一道素食但是一点也不比肉食的味道差了，而且现在天气越来越暖和了，吃点清淡的也是一种不错的选择呢？不知道大家有没有吃过，如果没有的话可以收藏起来，在家里美食的时候学一学，想吃随时做。