哈，很久没有吃这么好吃的菜了！

今天中午的4个菜，我觉得很满意，红烧排骨炖土豆，顺便卤了个蛋，白玉菇炒茼蒿，葱爆牛肉，番茄金针菇肉片汤，每个菜都喜欢，太好吃了！

不仅好吃，做法也很简单，一家三口吃得精光。

唯有红烧排骨留了一点点汤汁，也舍不得倒掉，晚餐加几颗油豆腐，焖煮了一锅蜜汁油豆腐，好吃得不得了！

尤其是这个红烧排骨，软而不烂，自动脱骨，好吃入味！

其中的土豆软糯而不碎，隐隐还带着一点甜味，入口即化，非常美味！

土豆与排骨，本来就是绝配！

再来个卤蛋，那真是绝上加绝了，味道一级赞啊！

卤蛋切开，蘸点排骨汤，太好吃了！

经过半小时慢煲的蛋白，韧韧的，特别有味道，里面的蛋黄，这么久，却也不见得老，总之，好吃到想哭啊！

这个卤蛋，晒群晒朋友圈，1877个人都馋了，哈哈！

吃肉的同时，自然是要来一盘春天的蔬菜！

蒿菜，我们全家都喜欢，自带清香，味道鲜美，加点蒜蓉，更是香气扑鼻！

今天炒的时候，随手加了几根白玉菇，绿白相间，好看又好吃，喜欢！

大葱，貌似人人都知道我爱吃，加点牛肉一起炒，滑滑的，鲜鲜的，超级美味！

不过，貌似这1颗大葱有点大，显得牛肉有点少。

有个网友评论：“葱这么多，这个不叫葱爆牛肉，是牛肉爆葱！”

哈哈，谁爆谁都不重要，反正挺好吃的。

最后，鲜汤来一碗——番茄金针菇肉片汤。

腌制过的牛肉片，加入到煮好的番茄汤中，滚一滚，一碗快手鲜汤，即可出锅！

成块的牛肉如果炖着吃，要炖很久。我喜欢切片煮汤，又快又鲜美，开胃又润肠，春夏季节，特别喜欢吃！

其实，这些菜都很简单，个个都是快手菜。

下面说下做法，保证你一看就会！

首先，红烧排骨要1个小时，所以，煮饭前先把它用砂锅煲起来。

排骨加冷水，煮开焯下血水。

放入小砂锅中，加入足量的水、姜片、大蒜、生抽2勺，老抽1勺、较多的黄酒和少许冰糖，大火煮开后，小火慢煲。煮开后大约1个小时。

炖排骨的时候，准备其它食材。

金针菇洗净，切段；蒿菜洗净，切段；大葱洗净，切滚刀块；白玉菇切段；牛肉切片，加盐、料酒、酱油和少许淀粉腌制；煮2个白煮蛋，剥去壳；番茄切小块。

土豆去皮，切滚刀块。

剥好的白煮蛋，表面划几刀，半小时候放入砂锅中。

在最后20分钟，把土豆块也放入砂锅中。

最后几分钟，打开砂锅盖，大火收汁。

炖排骨的时候，千万不要闲着，间隙性地做菜。

雪平锅加少许油，放入番茄，小火翻炒出汁。好的西红柿入锅即化，很容易出汁的。

加入白玉菇翻炒一下。

加适量水煮一会儿，加盐调味。

大火，放入肉片，用筷子迅速搅拌，看到肉片变色，即可关火，上桌！

接下去炒第二个菜。

热锅热油，加入牛肉翻炒，变色即关火，盛起备用。

锅内加油，加入大葱翻炒，加盐和料酒调味，至大葱变软。

我喜炒得熟一点，还加了一点点水。

最后加入炒好的牛肉，翻炒均匀即可，第二个菜也很快上桌了。

最后一个菜。

锅内加油，小火爆香蒜末，加入菌菇翻炒。

加入蒿菜翻炒。

蒿菜会出汁，所以全程不用加水哦，只需加盐调味，很快就可以出锅。

最后，所有的菜齐了，开吃！